原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  5 R& w d0 T: \- B( T, m) i
/ ^0 _6 t+ N: q- I昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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# T% J% L0 J7 Z/ F. t1 g人家說兒子騎，老子就不 ...
6 v, L3 w0 U3 v. i3 m% k- h( o1 h/ E這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
7 q4 h) r3 o( `. V0 Y而且是 物價高漲的不良示範.
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* {3 g9 i3 ~: v' S5 i4 P2 _一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
4 Y- Z) @3 Q; [& a/ a工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, ( ]$ k2 n4 W# k
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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- M0 v" q/ b; J: G跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
2 K* S- S- `; @% V& m# }綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
$ a& D3 p- H8 ]5 F我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~8 g1 w: c) G; u& G
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
2 g# f* F+ Q. p倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!! z. |- f& _, N/ _ b3 [9 M
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )3 \) a3 U4 u g2 z) r
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.3 n: ?( V; W4 z
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
4 p( J5 s D) h$ ?* Z9 h4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
: F% `& z/ U% m6 v8 d5 g5 O就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
/ m7 j9 o( m5 ^+ q( H2 o8 D- J所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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4 L! A3 q% Q" M( {就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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2 C9 E% V4 G6 @) T/ a, f; b" p Q3 x$ D吃完了~
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t9 v. ]" x. U7 j結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...6 P, n0 r1 j6 M2 _; _
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
" Y4 F( H# |4 i2 ?% @% R一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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3 [& Q- J# g& {) S昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,3 O; u# K G7 N
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,7 B0 |0 j" F+ O- Y* @. s
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,0 l2 b! t, T! u/ a7 i
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
) n7 f4 l* q$ }讓你以為那空間還有菜~- Z4 G* P5 C7 F# `" H. ~
& ^+ k# F! K: E5 p最讓我沉默告訴自己的是...
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
( U: @8 V5 M5 v4 A+ k$ K結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), 1 ~ `, @* J. i6 C
這樣說好了~8 Q! T# x; P+ {$ m" q
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...; \, ]4 Z2 W' d) O# I, K/ p' Z
8 C# g- {/ r5 _肚子還是有空間 ...; Z2 Q4 y+ _. z8 y! F2 }$ G
9 v; ]9 x7 T5 ~' ]我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給6 B7 C% ~8 T+ G' s
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是/ V0 f) R# G8 n. q
. ~4 @7 a3 b; L- T0 ^1 K; ~1 N一般店面沒很豪華,0 E6 g; \+ \+ E/ ]- B9 T* O& \
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可是價格卻很豪華 ~
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w0 _2 V$ Z- r6 J物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
" \0 P. [# a0 G6 s要吃你就來 嫌貴你就別來...1 J0 j8 u3 E( I5 n& S, {# r
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,$ W, r# X+ O# ] |, `& R
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣 j9 H0 e4 }' k- h3 a
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式* l0 q7 z! c8 n# J
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~3 x8 Z4 A5 H& q: |% Y3 ^. k
+ R7 t5 @8 V( i+ r8 \6 w招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.$ e) J1 v$ }, \) [
6 d9 ?1 x' y* H: Y. L改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50...
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) H I) X" X0 C! \) ]" t我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?/ y, G" O" F, F. l t
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差不多 2個月就收了... X' V: j" ~: H; @
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結論 ...
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# O5 \: H' j' H" J0 Z你可以漲,但是消費者不是白癡.( M6 N6 B5 o: A8 G, [ @0 H) e
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來." g( W4 ` J# d" s& z6 }
! l) z: T2 C" b( p, M3 X貴~ 是的我選擇不吃.
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3 X4 d& Y" c- ~我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
1 Q) x" @6 \0 G' _+ p鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...+ ?4 F; ?) @ c( Z. C5 ]
* r: k5 A# N/ |( _有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.1 [* F& w- p: @ u" |4 ~' W
' k, E/ ?0 D5 k1 x今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???: p& B& c7 ?2 T+ a
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這花多少 廣告費都比不上 " I# @% p9 y) f9 r; `
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃1 r S6 ` Z; u! \
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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. l2 z* l: \8 Q5 e6 E, F〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
! t2 r9 c9 {4 w. j. u: t端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，: x/ ~& C! j; h
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。; J0 e0 D4 k1 K, m# J2 s
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版# ]9 r9 I" h3 L9 V8 ]
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張6 ?' D% |" K2 K% Z, N. \% b
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
- `8 X; B; {% S" n" A, t' z; L% J時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
# s+ C' c, d3 b2 f$ D# r& X/ w郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，+ `* y5 S9 u/ \, v
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並表達市府的「美食饗宴」2 B4 V) P- T3 G0 r0 z3 J% S& ?! k# [
" s/ _# }. H [% \+ G8 ]# C) r/ s/ `相關活動，會繼續與6 ^9 o) e' J* x
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鬍鬚張合作。9 f& Z$ D& C* Y0 Z! k8 M$ p
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
2 b% V* \' t$ l5 K1 J5 V再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，9 E1 y5 z! w; z/ [
電話︰0915-692480。
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色! `* L, A) P# n0 [
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、3 a t: Y9 D0 _0 p2 }7 W% J3 ]3 c1 |
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、) f) d3 e/ N- c0 N& S* j! M. C
章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
/ e) ]/ J' o+ T7 u7 J3 ?$ u& Y肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。4 g5 n# D7 J5 d0 h$ U' d
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。$ C$ _# i. E8 c3 A+ R+ f6 i
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& Q' B9 O5 t$ n; k% f( r! L. }+ j4 k寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列0 F) [9 Y: z1 Y8 m' y9 y1 W4 n
- N7 y! `% L D% l. nhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm+ b4 D7 D6 b9 B' P: m
0 J: \& B! e% F4 u5 jNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
" ~% r9 f+ \( N$ L1 g p' S- C+ Z: ?3 K
, a, v4 a9 q. d5 D" p! }. g鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。! w% T6 a: \3 u* k. l2 |# a
0 h- ^1 f9 T( f生活中心卅台北報導! E1 P2 l2 Q" ?8 t, p( t) I7 w
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，/ O& z3 `- t! G7 n
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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" r! R) L$ ?5 u1 e寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府% w2 G2 _4 Y6 e
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。# n+ P$ i3 P$ ?2 s% Z
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的; _: H* p! f1 j n) P: z
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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0 ] {" O) t: C$ W/ z4 S而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼1 m9 S7 i+ t4 r' }# f& p2 O7 l
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，# a1 G$ T7 ^3 V% Q7 j' b+ q) O
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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: d% Y, M& Z* [" q! }2 B除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
0 R4 j, e4 J" W4 o其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...! z7 b8 N% T4 |; A7 ~2 \! [- f
5 e6 A( r0 q+ K: khttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm3 i T4 ~- I, t1 N3 F! i+ I' _5 {: I* B
: F M& H& u1 t9 f: g- b! M記者陳思豪卅台北報導) ]! m& f/ y/ x w' c" ] `7 [. k4 {
- u" @0 l5 R! y1 d! c$ Z2 g8 m# O& M按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
1 O; Z7 f2 t. L% x- N1 _! `; z在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。( [# @' k' g% o' p) A$ ^: M* y; y
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
2 H$ c7 A% h* O- W# _& |; T如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的# I+ B" Z! z3 i5 V( W- m$ L2 M# b
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。7 h. I+ L! G! S9 d t
8 w+ M5 m# [" v' L9 ^+ ]陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，/ J3 _6 v5 a# i7 k
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。' ?- w( D. H0 ]( M
9 z. {5 X* ]2 \+ w有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
- }" R, v7 ?6 C% k9 Z更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
6 C& m' _5 E2 r, Y: K用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。; e* B1 [+ o' A! C
& ]. Q3 y' d' t! U9 o6 S[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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