原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  + H: W4 [) Z" f# N
- S& Q* A# L+ H9 o0 W- B昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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5 m- A3 w+ T: Q9 w鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。4 l S) s) B# G" Y. }
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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! S9 W. F1 T+ G* Q$ A人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, & Q" Q" V% ?) `1 ^
而且是 物價高漲的不良示範.# A- _, d! ?! \, R
/ N! \# \0 Q: R) o& a! N一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
5 d5 J, Z1 H9 P& e工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 6 F: ^/ h0 }+ i, N
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
% `0 D* y7 ?) u綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
" |$ {, `1 Q1 b. U7 d& y% R: j我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,- s# }. L1 O( A, S
9 R; Z+ { v# U* c$ ]我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
3 b" |- k5 g6 \' Z- c# c, P其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? 2 J7 R3 c5 K6 M# j0 m9 h( J+ v
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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V3 y; P; X! X, G, r( I鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.# J0 P& h3 A, b9 f
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
3 @- L& U9 m/ @# u4 g* _2 I1 r2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
/ [2 A1 {- x1 Z$ C3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...( I. [8 A9 H8 R p- B
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說. A7 i' P3 C6 \! M$ v4 J
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
" [& [$ X' b& D所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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9 Y1 L( p3 I8 `+ a1 ?+ j, ?9 i就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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' Z+ c" s3 Z. S9 X7 {吃完了~
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. Z3 ~3 }, t+ [5 N結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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: [# {4 V3 Y* w! }重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...6 O; Z: `" R. n
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.8 X; ]; c( m+ O
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
( W/ Z: s' z2 r! ]- @% C進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,9 d2 p9 e! o" @, g( N: ~- `
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
( O; V$ K+ z. |( m" r! D結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座' E- l9 S5 ?$ N* X6 ^
讓你以為那空間還有菜~
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最讓我沉默告訴自己的是...( y/ \8 a: ]# P9 ^) I* k
! b% }1 K3 Z& X: ~6 Z) m50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.- ]' Y* _$ R! v% T' X; B$ d
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), # _/ y5 S) u% _. f
這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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! f/ v, s \2 M" f1 @; n3 K當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 .... |* l" L6 h6 q
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是! o; j& A& U3 h/ v; ~: H+ k, \ p
. ` q7 W/ W* P- U. p* x! Z6 r一般店面沒很豪華,# f* x# i: _% ]" W
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可是價格卻很豪華 ~
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& t# e$ c( P) y物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,0 z$ E6 \6 ^. T4 m. f' _5 q5 W2 x
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
5 S0 s* b( e$ J/ {8 C: J* d$ X我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣, g9 O9 d6 g: V0 ?" C; k; f$ K
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式! O% d, B* U; Z8 y1 J+ X
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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$ V+ z0 C. A8 _5 O3 U/ v然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...; W3 }1 ^. E# {" C2 K* r `
/ R/ m+ _" j2 _ g原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.7 H8 Q! n4 s( m+ ]+ j. Z' a% d
) K; S5 _) F6 \& a; v m: k$ n改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.# d4 t0 S u9 p, ^7 K- ~6 y
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一樣小菜 20~50...2 s q! q! A* P! T
2 d5 J5 \7 r9 D/ |% d* P- P我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 4 a; h# j5 d+ A/ p5 }2 q% \; e
1 d% V7 _& y) a r. {! A" M! i2 ^+ h我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?$ {* @0 v6 V( V0 p. g8 L
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差不多 2個月就收了...# B+ H; M+ d& h7 g& j* {5 }% M
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結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.6 Z$ m' g# F1 E( R I7 I2 q8 [
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.) c/ p A# F& U5 ~+ t/ p& A
* I6 Y6 _2 @, I ^* R5 q貴~ 是的我選擇不吃.2 a. f% U% L2 r1 E
% O+ y/ h: O( k& i' R! t r; c我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...; w3 v) K+ B6 C+ c& I) Y3 t' {3 M; Q
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...) ~# N2 z+ d' N0 r: g0 ]; t9 u
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.2 N. n+ {& A T E- i" D, V
' s' v; {( e8 D今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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+ l( l( \( `6 n3 I# u鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~9 P' o/ o! m; U7 R* K7 e
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! p4 s' n2 V* M, K$ `1 U1 z我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上
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D) z+ R* r' F- J/ C& ^# Q4 N" }鬍鬚張魯肉飯有機會
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6 |0 h1 L7 J' Q6 q) } S7 N9 E- |跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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S& z+ ~0 ]; `〔記者翁聿煌卅台北報導〕3 T0 e0 j1 o7 w) Y
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
& h4 `3 w0 h5 F% L- e1 t4 L" z! m, J端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
1 T- _ D1 O/ s7 p. x1 e0 m6 ?享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。! Z( d+ ^9 n7 f! M) {( I
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( c9 r+ V$ I4 K- z: ?# u8 w. W市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
4 U8 ~5 o& e$ u, f# I千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
2 \9 P s0 Z& ?3 u文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
0 v! t+ T1 U h0 J* M8 [" ]時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
% n6 \$ y, }9 c J郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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2 s9 G- y% |) z% X並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。
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$ M- w/ B9 }/ S/ r" n Z; v9 m寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴2 i# d$ i8 ]( h8 o8 f0 E- I
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
* V8 w4 z# V! r0 {8 y( t電話︰0915-692480。
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
6 J6 E: Y: v r n+ s1 \$ F1 b包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
6 h/ H1 Y9 M' _9 Q放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
2 G- _& Q1 f# v4 [$ x' Y章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、* P$ F8 _7 ]% \8 [! |3 ]9 |
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
4 [9 j( Z. S. Y$ o7 \: V# [7 `! x: H「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。+ n9 g- o& T/ ^
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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" ?5 m0 @6 l' Yhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm1 M* Y# X* C8 k8 Y/ ^0 p
3 k( M+ u7 p& H8 o' O8 E) z3 CNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導7 o1 V8 R1 v2 l
t5 g J1 b' `* y3 [% M5 L台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，. g# T* A3 a8 f' }. P9 Y- ]" F
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
( H' ?+ p7 w5 b' V1 O邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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3 v4 r" {+ g0 ~這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
\4 ]8 q* n+ s1 S& W+ x9 Y9 i S人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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而飽受爭議的鬍鬚張+ {* i5 e J1 l0 K
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滷肉飯也被端上桌。9 B! k$ c( X2 O# z6 \" m
2 Y, |( X" B; J, W& O( o, ]活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
4 F8 g" C+ Y( k8 ]鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
1 G- s8 ^2 e! G6 x) `. [4 O# o問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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+ i7 M- o: b. L0 e除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，+ [+ L" e0 }9 T
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。' m: }* Q, e7 P7 K* L' ]
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+ i4 @2 Y$ z3 H$ t/ A國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...2 z% x/ }; O3 `7 L, L4 K, G& }4 W
0 h- I7 S" Y$ Q! A( C/ W1 i% V1 |: Mhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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記者陳思豪卅台北報導
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，8 U0 ^. Y! ]" A6 U+ y9 Y
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。3 \! n1 I: X' j2 b$ @9 c
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
# i! Z4 l& m; `& V# f如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
% D% N* A7 h2 q) S小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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1 y) g- {* Z7 G( _( k- P陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，4 n" g6 K A$ l& V- Y5 y- y; Y
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。1 {; X+ H6 p% p" G
9 L7 Y7 Q3 k0 C! k: D' \! q有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。3 v8 F8 h" v* ~$ ]* X0 O
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
! j4 V5 t" |0 l1 I& |9 d; \* s更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享6 T" y4 A4 f5 O/ c" i7 g% U
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。% z9 r' {9 U8 g c* R1 \
* T5 k: f. X: b1 J* Q( ~4 q[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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