原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
5 D: ]# P7 t5 C
: f/ Q/ }- q* G' D9 \$ v f! A/ X昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，' e) j" a7 _! e9 r9 i2 D$ r7 D
# e% ]+ A$ S2 s* g3 g- n
鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
1 U3 I$ `) Z/ l0 H9 E+ u# d# z; P7 a8 ^" _, ] s: q8 |8 ~9 U5 H" G+ `
台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；* j, T' V* i( l. e) W) i
% K0 g& w; P) X4 T人家說兒子騎，老子就不 ...
' ]* m/ w8 J1 J+ @1 ^4 ^/ R這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
& y6 f' ^) l9 P& s" M4 _! p而且是 物價高漲的不良示範., i5 b# D# q2 W2 s4 O& E1 r
# Z4 U A: v. f# w5 }0 \( u一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去( m) E( d& d( a) \0 u
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
5 @) q/ |8 L( z會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃.... ~/ o7 E' C4 Z, s9 C
6 p' }. D2 v5 ~- j& s$ l( ?* b跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
7 N# F& V' P" k綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說- Z" D: a/ \2 m/ S9 k9 R2 u
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,+ K% V P7 z' t* e ?5 L* ?
- v7 { M% g' B) c! S
我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
7 m9 p( k: ^+ X" z" t其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? 8 K1 \5 j. p2 b6 l
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
; E2 ^3 k1 O: v5 X8 L- ?4 P6 j+ r) O# H( J2 v, f
鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.* Y/ U2 S" T$ g
: f- {9 S4 m5 ?# w, ?
1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
' n( K1 X: s/ D$ F3 X2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.. L+ C% m2 A' }5 u! g
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
' U9 s8 Y* l. x# E, n4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說 B+ E, v' s6 m- T n+ q+ |' U6 ~
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
& q& ?% r- p i# q! w0 d所以我在櫃台等了約 30幾秒...0 y$ B A0 b6 U; { v. a
' D* S5 `1 Q& O7 D* q+ L8 }
& }/ N, z- V; X2 }就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
; B3 a- H+ D/ D8 p2 q) c# }9 P- s. I) P: P5 h1 A1 N
吃完了~
; S' _1 F) a! W5 l) Q# }, N7 Z, b) }1 X, P4 L& J
4 k B6 Q! f! {1 R
結帳 ~ 兩個人 485元  ...
# s5 r. l) s2 R7 U% f8 k8 n. m8 j( r1 N4 z1 D' p
重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...( L* _" F/ F2 |* O: o8 ^
( w$ K# e) H/ d9 k. k' b+ V& Y p
付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
- Z( N# e' h q) N2 m1 c一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
: M6 V, ?) j! O) {3 P6 G! C+ S/ l9 v0 _; v1 z% A, r, ]
昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK, g6 M" b) r* G+ u# b
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
; T" ~& i8 X, X M$ {& N白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
% Y, {4 {( p, A0 @結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
$ x+ A$ v8 h9 O! N& k9 i1 X讓你以為那空間還有菜~
: c* s( Y0 l% f$ Q0 G; T+ M0 v
9 j* s, M$ ^4 C' W: j" {最讓我沉默告訴自己的是...
! c7 E9 e/ z' J
2 U9 }8 n+ ~6 K50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.2 y3 H$ ?& M4 C& ^; b
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), ( N5 k% j! M* P6 |8 r, ~
這樣說好了~
K' _4 t- g9 A2 I
3 _$ o8 Z3 `& j# }9 D50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
0 W! M, D0 P- x; ?4 v
% t+ ^6 \) S/ S8 N當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
6 Q! `3 M* k7 Z6 E( W x0 e/ J% e7 Z9 x5 B; T
肚子還是有空間 ...
( { M: o* `0 Z3 r0 H0 X$ D7 I. J/ e6 o7 z8 p& t
我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
% s; X. I- }" s. k7 S+ V! J) D+ F U& O; _& Z2 i) ]1 S
Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是* g2 k( M8 H3 I! u
% X# ~/ N. i! j' t6 y1 k6 [# P一般店面沒很豪華,/ S8 E5 {. B" Z& k5 a5 n
: X0 F5 @: A. {+ B" i- _' v# ?可是價格卻很豪華 ~
- d2 y O b d# Q5 }6 p4 C
* B4 j4 ?7 g+ I) j4 h/ [" @9 \物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,8 d6 `$ D) | e. _! q4 v* _7 o
要吃你就來 嫌貴你就別來...8 o- j' E( K- p, ^# }% s; ?
8 N3 j+ Z% T( \
所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,: ?7 l" N8 s, Q; @* f7 T
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣8 `; j1 c4 V f( X
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
3 R9 L. ^8 u2 E9 M3 g7 s空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~# W8 z4 p0 O# K' q" ]
& b; q1 t7 p7 G- y5 b2 U% U0 Q招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...2 A# `1 k, X" x
; i1 Q* f+ W' [ ^3 M: M8 s Y然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...8 T4 {- C3 _! j
) O5 d, w! y' ?
原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.( a% S2 y/ x: {/ T
. c6 L S. ^( b K- B1 p6 E9 l1 @" z0 }
改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
7 }/ {! x x, L! o Q; M' Y0 P1 N. h
一樣小菜 20~50...
* s* M+ a: z2 e1 z6 i5 [: ]6 T
& @" c& p8 z% l我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 0 P& y; P( ~' q% y7 i8 H
8 s1 S ?7 b" j4 S) \2 B
我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?% a% d. c4 b6 S
! |$ B/ a/ O* q U
差不多 2個月就收了...
7 h8 J# X9 W5 o$ q8 i4 ?* R
) x! ?1 x0 b# |結論 ...
6 _/ T) y2 Q8 p) _/ s; E+ H! K7 _4 T
你可以漲,但是消費者不是白癡.7 C; t$ k, n3 Z
: ?; R* H$ t0 O0 M ^7 h) s菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
' y. {) {2 d. E/ g7 f) @# t% n" P
貴~ 是的我選擇不吃.) F; l( F& i# M" ~6 U
. F: L5 g. {0 Q1 m5 q0 _; z7 }' o! u我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
: V% B' }2 t" J- p鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...% O1 X% d! c: i
* X+ e- E5 t# ?/ V( ~$ W+ }. ~' z
有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙./ a" _( U9 |) k, f9 B' y4 d
& K3 {2 P: a x6 [$ r今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.) t( u2 {/ o* |. Z
+ z0 m$ q9 H4 G9 n% ]/ E) I
4 l N: |" T) p3 n8 B0 D6 R
鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~5 p# q& a1 Z9 k" h7 Y7 w
5 u& Z2 x4 o- |4 g9 y; x
8 R+ v' D t) c. I, P( O8 f* v: v: ^ Q/ G' d
我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???& `% E% {$ D& K# c
- ^+ J5 A3 N6 h# ~/ C$ m0 h
4 L6 a6 ~4 N* ~0 T
# s* m$ Z2 R; v/ z這花多少 廣告費都比不上 9 B" Q* ?; I, [% t: ~/ w9 I6 @
( H4 R4 l6 O; ^ @' @9 W2 }
8 `" g! \3 E4 n5 E' ~- Q5 w鬍鬚張魯肉飯有機會- H$ x; Y7 `0 e5 @5 I2 L( \ S
! x+ _+ Q0 c3 U l
跟舞台上國宴的盛名阿 ~2 D# u, I* b; s
: J3 o0 \9 t5 K7 `) c) ^---
2 K. n! i6 R& i- a# O! P+ x+ J
5 m. j! G" G4 Q% t7 D
^% \" `% W7 q3 L. a
3 z9 r ~. w# z2 [ W國宴版千歲宴 3000元21道小吃
) E0 m" ?( K L4 N9 g# E2 N6 a- m, {1 [, v9 ?) Y( z% L0 s
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto2 Y+ A+ `% G( `# z; k
0 S0 }; _$ }/ H, W〔記者翁聿煌卅台北報導〕, p/ t6 f* F+ G1 l$ ]
$ I0 L L- C( \% L3 m陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，8 j$ ?6 Y4 a: q9 {) @: _: ^
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
( u! \$ x, U2 b享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
" `3 J% X5 @/ p# `/ m0 e$ ^+ D/ B- w% K
4 p+ K W# X/ ~+ i& K市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版4 |+ y# V; w: O. A; f1 S
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張- x. E/ F4 J: H5 s J% \3 P
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
! ?5 X* _2 o" ] I時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
) C9 Q" J+ g" S2 A# y2 ^- E郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，# C5 @. X% `8 J
* A; P b- t; ?/ o
1 N& }7 ~# k3 x7 h4 U$ S
並表達市府的「美食饗宴」4 e1 R+ O1 I3 B% j- }
7 S! a9 |0 d2 q1 b/ ?
相關活動，會繼續與
+ D, A( @& o0 G0 ^" F% d) H! b# v+ [+ j2 W0 o9 C0 Q
鬍鬚張合作。( Z. w4 H( J5 o! I3 e( N
* n; ^0 v |0 Y4 _3 L( }
4 c& S7 i9 |/ k) {+ w
寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴; L) j+ B$ P: n3 E2 Q5 D! f7 w" K
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
7 u I! D7 b# d# ~; M電話︰0915-692480。
" \9 V8 M: H2 U, ]5 o8 A' T7 o, p& |: R+ B
十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
- {9 I1 }$ @* z0 O包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
1 v3 ?& W$ ^1 ]/ T放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、' U. n, k$ D! g" Z% t
章魚丸卅月亮蝦餅。
/ e- _' s# ?/ G; `$ Y0 }5 @* \9 f! [4 }4 Y, J; U( j4 {
海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
+ G5 s1 q: g$ H; d" Y$ E. Y肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
! ~* Z4 a/ I: M4 Y6 a4 p/ H; t「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。# N& O( Q" H1 x$ ?/ u) U6 v1 D
w% H- F( x2 {- i, V4 x; P" g1 w
: Z( p2 r( E) T; }# G---
8 Q4 w7 U+ o2 U( q: k0 s
+ V" p) U: `8 Y2 Y$ K寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列# u5 i0 {( E1 {' ]% v* v
# T, l/ a9 o1 W% J# T& f! Z) ghttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
" I' F1 m8 o6 _6 G$ E' G
2 l4 H# f2 x3 |) n7 k% [NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
+ S7 B( i6 j. k& g
( v* u0 V) U5 T2 {, I" k, V, J. N) B+ i+ D0 ^% ~) H- ]% B( Q, W
鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
& E- X; o, i" _8 p% ]
% H! v# C0 B9 U% c( F+ l生活中心卅台北報導0 p# G; ^; D5 \% _1 D5 T; I u2 ?
! X, b; b/ r, L# N) i+ {
台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，% R8 U* k8 ^0 x4 g
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。9 u7 d" M( {* ~1 u
3 Z% b! t0 U( \1 R, h寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府4 m) G8 k/ {4 Y; Y; w" z* k
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
0 K; ?' U4 p, q/ I8 B3 F$ U# ^% r( b6 Q7 `% ?1 ~6 J( q5 A
這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
% _% V6 u7 E- C8 t) Y, K人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
# P) S. Y& w. w) i6 X6 e$ n0 ~. W0 p4 _' s7 {4 k
而飽受爭議的鬍鬚張
5 z7 D! s1 ~' D, ] C' ?. `) d/ Z& k; d$ r' j3 M0 K, o* g
滷肉飯也被端上桌。
! a3 J* E2 k: ?
% V3 {- u% |, [, ^% _; }活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼/ Q. T* p- m0 T5 Z
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
+ N/ n7 [% H' g" [ O8 P5 y2 t; i問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
0 _. F1 C1 R* t
8 J- b! g; b# ?9 E
) y6 O) u: |. d0 R7 o$ l除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
' a' B1 n9 i9 c o" i9 I, y其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。' i+ s( z1 |; {: [
$ t+ b' X4 |% Q0 l( o1 V---
% |. A2 h; v; Q; W; [9 u1 i# B3 A. F( D; g5 R/ X$ @2 r& ~
國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
- \) k! Z# g* [0 e
4 A- {& f; P' K! G: `6 G8 uhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm4 @( K8 w9 O! j: j1 ~& }% l
+ {6 G. J4 J ~! A6 k X& R/ M記者陳思豪卅台北報導
4 X# A; t' |! u8 o' U# q
5 Q: o. P! G- w/ T1 y按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
2 a7 {& T9 m4 P5 q在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
( t2 y5 d3 h; m8 G" l n) y( H Z; i. z0 r8 \, v7 ?
陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，% P {; w, @2 V& Y) A
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
$ u; H) P! L4 w3 T3 T+ t. M" F# [小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
# s5 Q& f$ m+ K
7 G: c) F& E& Z" m, W+ f陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，0 x* Q2 {. j6 ]; i+ W
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。6 _4 c ?- F, I* J
6 b5 O, N# `: j4 a
有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
) v$ l3 N9 c v+ _8 r* g8 Y3 K2 m! w" n; Z$ B
陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，# X' Y9 K# A3 H
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享6 Q$ B/ O) v1 N
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。: q( u7 q: u; D4 [; V l
8 g- L- l9 n5 s5 I: F5 t[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
!3 T3 E- X: e1 _. |9 d
~ & z: F! d1 t& b0 `