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作者: 阿明
檢視: 13274|回覆: 12

[原創] 藥膳系列~四神湯

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阿明 發表於 2010-7-12 16:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 13274|回覆: 12
藥膳系列~四神湯( l# F. B0 e: H
四神湯9 R9 l% r0 J  m' H! G7 u
夏季平補消腫脹去溼健脾益氣和胃# {: W# p- [- j* Q! ^  f/ x
坊間經常吃的四神湯
8 c. t5 z' H. C) `其實絕大部份不是真的四神. j5 b% L+ J  G$ ?, N
真正的四神配方~芡實.蓮子.山藥.茯苓((沒有薏苡仁))
' [* A$ L) \+ M$ P, J" e5 R1 c9 K2 N. c$ r! t4 K
除山藥外藥材先泡水20分鐘~可以節省瓦斯而且煮好後藥材Q軟好吃~所有藥材都可以吃
) y6 q3 f5 N: O1 E5 V7 U9 l" {; z; P& h+ _# Q# Y  C) D& D- D
豬小腸跟豬肚(山藥這時加入)一起煮約1.5小時 ((以中小火))
0 K$ h& w$ \3 c5 m: T  q2 V4 V# p. v6 I
湯會慢慢程芋頭色帶點淡濃湯~芡實會有勾芡糊功能~5 O3 Z8 Q2 h  Y# z: Z# o

7 e8 Y% w# w( Y0 l- R8 @看到芡實開花即可~半圓型翻開狀~/ m7 p% X3 r0 ^3 V

3 L& z6 ~+ F# F3 M+ \1 J: S9 `: \要盛起吃前加鹽巴跟滴點米酒~有些店家會用當歸泡在米酒裡增加風味(尤其是用薏苡仁煮的)3 N) T8 w  p' m$ ^& ^2 {

) f  ?9 l6 K# O5 k
. c1 ?  R7 j% i- X0 `: W7 t四神湯小撇步
# o& }) q" a% v( z* x3 d在吃之前加鹽巴調味
, ?! N( d8 ?$ l) ?9 g. U2 r因為鹽會被芡實分解掉會吃不出鹹味
( o9 i; f  E$ a# V$ T! v酒事先加的話湯會出現澀味! J8 S- Z1 N, [* C7 w' c
一般賣四神湯的以薏苡仁或加蓮子為主少數會加上四神原方0 O( p  I$ D/ g
因為任何一味藥材都比薏苡仁貴好上幾倍
" q* x2 ^( L5 T! j* j雖然現在薏苡仁漲2-3倍也是便宜很多

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sharka 發表於 2010-7-12 16:37:55 | 顯示全部樓層
請教學長，小弟左手掌背上長了幾顆小疹子，大約0.5公分直徑，會癢，請教學長這是皮膚過敏還是什麼呢？若以食療的話，該食用哪些食材才會降低呢？
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御德堂 發表於 2010-7-12 17:06:42 | 顯示全部樓層
可能是汗皰疹，學長可能壓力太大，睡眠不夠，免疫力下降，直接就診，問問皮膚科醫師較準。
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 樓主| 阿明 發表於 2010-7-12 18:10:32 | 顯示全部樓層

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sharka
5 j+ d9 `9 d# {* c3 D0 v如御德堂大說的/ Y$ n; X; W1 A6 \
太嚴重的話盡快就醫$ S  n( i/ Y. m# `, ~. ~
如還好多休息補充維他命就好
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sharka 發表於 2010-7-12 18:35:38 | 顯示全部樓層
謝謝兩位學長啦..............
- d5 b; L5 y; R( A  ^" X5 M. o請教阿明學長，維他命是綜合的就可以嗎？
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小智 發表於 2010-7-12 19:14:38 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 sharka 的帖子

報告 sharka 學長∼7 g6 }6 m/ D% Q
* _+ v: q/ n* x% _1 s7 }
學弟從小到大皮膚一直都很敏感！
1 u$ D0 ~6 L# l* n非常容易發生皮膚起疹搔癢情況！" x0 {% X/ b% }- O( P% H9 b
就連晒太陽洗髒水都會引起過敏！
" c0 n( |8 ]# a% ?( N, j% L大大小小皮膚科怎麼看都看不好！" Y( d3 @' M* D; r
可是，常常聽到許多皮膚科醫生都有一個相同的建議！
/ S1 `* W% i( f8 Y+ m. C3 h5 j醫生建議病患改善皮膚情況的食物就是薏芢（薏仁 !?）！2 {" O: |( Y1 J. w' P& p
我自己因為偏食是完全無法接受薏芢（薏仁 !?）啦！
. x  H( n9 S/ n* n8 \) v( x所以，一直沒有嘗試！不知道效果如何 !?
' Y" E( |9 G$ `* B  J5 R不過，既然許多醫生都這樣子建議，相信應該有一定的效果！: l5 U' V/ n1 l9 v- g' q. p; o
建議學長可以嘗試看一看！
5 B; G( \7 b7 i$ k. X9 e8 q
2 |# W! |# m8 F/ B
. X' a  s* ?8 ^0 q9 R) e$ M[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 19:17 編輯 ]

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sharka 發表於 2010-7-12 19:56:48 | 顯示全部樓層
小智學長不吃薏仁？很好吃啊。6 ]) S4 K, j' D' _& e2 Z% D- z
跟綠豆一起煮，冰鎮過後，讚耶
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小智 發表於 2010-7-12 20:02:45 | 顯示全部樓層

回覆 7哨 sharka 的帖子

報告 sharka 學長∼0 _* B( l# M- A

3 R* a, Q6 C6 {& A7 N, x學弟我不要講薏芢、紅豆和綠豆，' l1 n7 V+ d3 h, M8 S+ T
就是鹹菜、酸菜、榨菜、泡菜、蜜餞、果醬、...... 等，
7 U, k) R& \! D$ X, t% g% k這些植物類晒過或醃過的加工產品我都沒有辦法接受！) e* x$ h) C9 v& w) X, V1 H) C
光是聞到味道就嘔心反胃想吐了！. `" V) Y$ w  ~+ b3 {7 G
倒是動物類晒過或醃過的加工產品可以接受！3 F" M- f$ d$ l7 @: q
8 |, L$ x6 I( k
9 w2 @6 e' |6 y7 Q
[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 20:15 編輯 ]
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sharka 發表於 2010-7-12 20:08:50 | 顯示全部樓層
小智學長不吃的反而小弟愛吃耶，不過也還是有選擇啦........
. o% b" S6 L* D) Y說實話，我也是挑嘴一族，哈哈
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rober 發表於 2010-7-12 20:48:36 | 顯示全部樓層
我的腳後跟在夏天有時會長水泡
/ U" u$ f. a6 X# K7 F* e去看皮膚科醫生她說是汗皰疹$ v* G( |) g& l3 U
醫生說是黴菌感染
' x5 D' y; N" Y& ^塗抹藥膏即可
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