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作者: 阿明
檢視: 18981|回覆: 12

[原創] 藥膳系列~四神湯

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阿明 發表於 2010-7-12 16:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 18981|回覆: 12
藥膳系列~四神湯
6 _8 N+ H) K, ]5 L7 b6 b+ f/ ?# Y四神湯
2 `5 n% P( ]! o& p! D# S3 Y# k) y5 P夏季平補消腫脹去溼健脾益氣和胃
8 P8 D- g1 H' T# N坊間經常吃的四神湯
& T0 Y3 M7 m' }* k) Z- C& Y其實絕大部份不是真的四神
4 Y) X# r5 h1 Z* G3 `1 t真正的四神配方~芡實.蓮子.山藥.茯苓((沒有薏苡仁))  M! |4 y" J* x% I) |

! k( R) P& l& l8 j2 M除山藥外藥材先泡水20分鐘~可以節省瓦斯而且煮好後藥材Q軟好吃~所有藥材都可以吃0 {4 x4 g1 U- T3 Y0 O

+ J4 _/ i0 F: x7 y豬小腸跟豬肚(山藥這時加入)一起煮約1.5小時 ((以中小火))
6 [4 z8 _6 ~( Y3 y+ l
- e/ p8 ]0 G4 z- `( _) S8 ~湯會慢慢程芋頭色帶點淡濃湯~芡實會有勾芡糊功能~
" c. U  W! Z$ `7 m" m; Z! \* O% u1 D9 l) \" M7 u6 t: I
看到芡實開花即可~半圓型翻開狀~! O! t0 `5 T; U- a
5 Y9 \* G2 m2 d9 j9 E+ \
要盛起吃前加鹽巴跟滴點米酒~有些店家會用當歸泡在米酒裡增加風味(尤其是用薏苡仁煮的)! S7 N. g, S1 c' H4 U
7 P. w6 Q% n! [3 }

; K. \' V1 T. X. B( v. Y四神湯小撇步
- p" J7 m' s5 I在吃之前加鹽巴調味
* K+ M' ?  Q; X/ _因為鹽會被芡實分解掉會吃不出鹹味
7 T# i3 D& ?: n' N酒事先加的話湯會出現澀味
1 L' I) g! O1 ?一般賣四神湯的以薏苡仁或加蓮子為主少數會加上四神原方$ b$ i+ B( N) g
因為任何一味藥材都比薏苡仁貴好上幾倍
/ S4 d- F! S. ]5 \1 V. H雖然現在薏苡仁漲2-3倍也是便宜很多

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sharka 發表於 2010-7-12 16:37:55 | 顯示全部樓層
請教學長，小弟左手掌背上長了幾顆小疹子，大約0.5公分直徑，會癢，請教學長這是皮膚過敏還是什麼呢？若以食療的話，該食用哪些食材才會降低呢？
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御德堂 發表於 2010-7-12 17:06:42 | 顯示全部樓層
可能是汗皰疹，學長可能壓力太大，睡眠不夠，免疫力下降，直接就診，問問皮膚科醫師較準。
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 樓主| 阿明 發表於 2010-7-12 18:10:32 | 顯示全部樓層

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sharka. h- v/ s: f1 X* d, L' }9 }
如御德堂大說的
4 r1 M8 d, q* S# t3 m+ P0 l太嚴重的話盡快就醫
6 ]& U* m! U! H( g如還好多休息補充維他命就好
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sharka 發表於 2010-7-12 18:35:38 | 顯示全部樓層
謝謝兩位學長啦..............
4 d$ x$ }/ s$ B3 L) |; m* b' L0 H請教阿明學長，維他命是綜合的就可以嗎？
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小智 發表於 2010-7-12 19:14:38 | 顯示全部樓層

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報告 sharka 學長∼7 G( u+ T  Z2 J9 }; f6 i. ~

+ j" H/ e  Q+ q' Y* b: R( j學弟從小到大皮膚一直都很敏感！6 d/ X7 N7 D2 n/ e3 ]: f
非常容易發生皮膚起疹搔癢情況！7 b$ R/ \: Y1 d+ \  L
就連晒太陽洗髒水都會引起過敏！% X4 L" G# ?0 }; h9 l8 [
大大小小皮膚科怎麼看都看不好！6 M( Q1 q! w- X2 o+ H
可是，常常聽到許多皮膚科醫生都有一個相同的建議！
. A$ Q  y; o& z: }# z( r& R醫生建議病患改善皮膚情況的食物就是薏芢（薏仁 !?）！2 J; ]: a0 O; }' _7 m2 b; p. u
我自己因為偏食是完全無法接受薏芢（薏仁 !?）啦！
( d( B6 v% e$ ?所以，一直沒有嘗試！不知道效果如何 !?
/ T: n4 p) [% ~, M/ b不過，既然許多醫生都這樣子建議，相信應該有一定的效果！8 g( ?4 Q2 B' {( }& f
建議學長可以嘗試看一看！# u. E  m" [6 x6 @* I3 g1 F' R
3 g. J* a. I4 l- c/ @6 N2 U

7 T( V: I6 W, r7 X( ]3 M, \[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 19:17 編輯 ]

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sharka 發表於 2010-7-12 19:56:48 | 顯示全部樓層
小智學長不吃薏仁？很好吃啊。
" O% `% n# W5 S! B. I( w0 E/ q* X跟綠豆一起煮，冰鎮過後，讚耶
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小智 發表於 2010-7-12 20:02:45 | 顯示全部樓層

回覆 7哨 sharka 的帖子

報告 sharka 學長∼2 N; Q1 ^% X  A
/ u. L/ ^; q% X5 k% Y
學弟我不要講薏芢、紅豆和綠豆，+ o& \5 O. ?) l7 E) {' ?% N" n( m
就是鹹菜、酸菜、榨菜、泡菜、蜜餞、果醬、...... 等，
# E( H* M. o! A0 @: e' r這些植物類晒過或醃過的加工產品我都沒有辦法接受！+ B* c& w) r1 c  \5 ]
光是聞到味道就嘔心反胃想吐了！5 ]# o! x, \4 H. R3 s/ E0 s
倒是動物類晒過或醃過的加工產品可以接受！
5 m8 }' G, [# S; D: e3 C) s$ R! ?4 }8 U; L" t
& u5 V! E7 M4 g2 G- I8 h
[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 20:15 編輯 ]
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sharka 發表於 2010-7-12 20:08:50 | 顯示全部樓層
小智學長不吃的反而小弟愛吃耶，不過也還是有選擇啦........
1 _% J0 n7 @& Y0 U) X說實話，我也是挑嘴一族，哈哈
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rober 發表於 2010-7-12 20:48:36 | 顯示全部樓層
我的腳後跟在夏天有時會長水泡
5 o$ n4 c0 D& Q/ B9 ^& x! X5 y去看皮膚科醫生她說是汗皰疹
7 @* }# O+ U( E3 H醫生說是黴菌感染: e; }# P7 y; k2 I! I' [, ?9 b% p0 ~
塗抹藥膏即可
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