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作者: 阿明
檢視: 18764|回覆: 12

[原創] 藥膳系列~四神湯

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阿明 發表於 2010-7-12 16:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 18764|回覆: 12
藥膳系列~四神湯
5 B0 j7 [! |! ]  t7 ]四神湯& p; B- l# l2 r3 ]' b! f4 `
夏季平補消腫脹去溼健脾益氣和胃
1 Q$ o* q: A4 ]" ]& a$ }坊間經常吃的四神湯
5 _/ {8 l' U4 E1 g& e2 B! Y其實絕大部份不是真的四神
6 r  j% w4 L- q5 {; {真正的四神配方~芡實.蓮子.山藥.茯苓((沒有薏苡仁)): `3 [; ^( F3 {. E

. b* T) w' M+ x; p3 P2 q9 B除山藥外藥材先泡水20分鐘~可以節省瓦斯而且煮好後藥材Q軟好吃~所有藥材都可以吃7 Y! i+ |1 O% Z  h3 c4 {4 P' J

3 j" q* f# F$ P5 F5 W豬小腸跟豬肚(山藥這時加入)一起煮約1.5小時 ((以中小火))  A0 v/ D) a7 \! E5 k0 Y! n
$ }0 u/ [5 \( Y. m# x" i6 `
湯會慢慢程芋頭色帶點淡濃湯~芡實會有勾芡糊功能~
* L+ I9 w" K, K# ~6 `& o1 ?8 z
, L( N1 U9 v* F2 @# T看到芡實開花即可~半圓型翻開狀~
. O* s. L% i! M% ]# w: t2 X
6 a; ?  l0 z# S- U% g要盛起吃前加鹽巴跟滴點米酒~有些店家會用當歸泡在米酒裡增加風味(尤其是用薏苡仁煮的): b$ A  U: q) S: {

8 A6 R! D  \4 V, ~; J7 i! Q4 p4 Z$ H  d6 |9 ^" ^# `
四神湯小撇步7 t& b  F  i: q! x" Z% N
在吃之前加鹽巴調味$ a) n# p' W9 ~; y9 ]7 _
因為鹽會被芡實分解掉會吃不出鹹味
  y  {) \5 X) H# R) n酒事先加的話湯會出現澀味/ R* g4 s/ _; Y0 M) B/ \# r
一般賣四神湯的以薏苡仁或加蓮子為主少數會加上四神原方0 S+ d! n* @  G
因為任何一味藥材都比薏苡仁貴好上幾倍
' J7 w! o  F! N; p0 R3 j雖然現在薏苡仁漲2-3倍也是便宜很多

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sharka 發表於 2010-7-12 16:37:55 | 顯示全部樓層
請教學長，小弟左手掌背上長了幾顆小疹子，大約0.5公分直徑，會癢，請教學長這是皮膚過敏還是什麼呢？若以食療的話，該食用哪些食材才會降低呢？
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御德堂 發表於 2010-7-12 17:06:42 | 顯示全部樓層
可能是汗皰疹，學長可能壓力太大，睡眠不夠，免疫力下降，直接就診，問問皮膚科醫師較準。
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 樓主| 阿明 發表於 2010-7-12 18:10:32 | 顯示全部樓層

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sharka9 x+ x! Y' V6 W
如御德堂大說的
& X9 d$ l1 P4 x$ y; b8 t# I太嚴重的話盡快就醫
) {/ j% _7 C4 q0 T如還好多休息補充維他命就好
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sharka 發表於 2010-7-12 18:35:38 | 顯示全部樓層
謝謝兩位學長啦..............
7 F  `- R# F& U0 r請教阿明學長，維他命是綜合的就可以嗎？
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小智 發表於 2010-7-12 19:14:38 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 sharka 的帖子

報告 sharka 學長∼
  h- d. Z; O+ g% z$ c( |9 j% G
* W/ J0 x) c' K3 n7 B學弟從小到大皮膚一直都很敏感！) u5 B/ \1 U5 ?
非常容易發生皮膚起疹搔癢情況！
) d2 L7 b+ \- _! l就連晒太陽洗髒水都會引起過敏！- k& A- p0 ]' ~# t' F
大大小小皮膚科怎麼看都看不好！
0 H+ a1 c& |( q4 Q, b7 w1 x3 A可是，常常聽到許多皮膚科醫生都有一個相同的建議！9 T, W2 ~& I  w4 x2 X# s
醫生建議病患改善皮膚情況的食物就是薏芢（薏仁 !?）！6 Q1 [( ^! H8 q# q0 f
我自己因為偏食是完全無法接受薏芢（薏仁 !?）啦！
9 O* ?$ e: x$ O6 u; F所以，一直沒有嘗試！不知道效果如何 !?  r5 ~, D  E" l! o1 M
不過，既然許多醫生都這樣子建議，相信應該有一定的效果！4 c% A& q; B$ \% g" y6 ]
建議學長可以嘗試看一看！5 c# N8 b8 k! H, s; T0 E3 ~& g' ]

! O- B" Q& ]+ G1 C7 L2 y; p
0 p4 D3 S: o: W, z[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 19:17 編輯 ]

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sharka 發表於 2010-7-12 19:56:48 | 顯示全部樓層
小智學長不吃薏仁？很好吃啊。
3 z, G" h# M5 o, r! f跟綠豆一起煮，冰鎮過後，讚耶
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小智 發表於 2010-7-12 20:02:45 | 顯示全部樓層

回覆 7哨 sharka 的帖子

報告 sharka 學長∼
8 E) a+ _  P( P7 O: _6 N( [2 g+ [* ^: y' J
學弟我不要講薏芢、紅豆和綠豆，8 t* I- j1 ?$ q3 r2 W$ O, e
就是鹹菜、酸菜、榨菜、泡菜、蜜餞、果醬、...... 等，% Q0 ]& A9 a/ v  R) x) {
這些植物類晒過或醃過的加工產品我都沒有辦法接受！- ?5 H) v$ t+ [; O6 W9 d- P
光是聞到味道就嘔心反胃想吐了！* j( q& M( k+ R+ M+ x
倒是動物類晒過或醃過的加工產品可以接受！& ]1 u6 N4 w- D; W' r! o

( l. w8 J1 Y9 [+ i% h# m; U4 t4 z9 ?8 |9 A: E9 l/ T& H, U  |
[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 20:15 編輯 ]
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sharka 發表於 2010-7-12 20:08:50 | 顯示全部樓層
小智學長不吃的反而小弟愛吃耶，不過也還是有選擇啦......... E/ c' [% Z. ^2 T( \
說實話，我也是挑嘴一族，哈哈
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rober 發表於 2010-7-12 20:48:36 | 顯示全部樓層
我的腳後跟在夏天有時會長水泡
8 i6 e' t8 h" e4 A, N. G去看皮膚科醫生她說是汗皰疹( Y! j" L% A. ]+ O( L) Y1 J( `
醫生說是黴菌感染0 Z& O. L- I( V3 w
塗抹藥膏即可
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