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今晚新菜色!!!
2 k4 p, f+ W/ W% h; a/ m珍珠丸子!
' G: q4 X8 Q6 |5 {8 t8 K0 U7 ]食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,- D5 }% Z& D( A; S
調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
, V) B2 x1 ]- x4 ^工具:大X電鍋
6 K6 |4 z5 L Y0 M作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
, ? g7 n( t3 y目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,
( x7 h& h% |' n5 I! n* Y然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!
9 D3 M' v( l e% [在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!
! d% B! a2 ?- H( M電鍋跳起再悶個三五分鐘!
5 F( q# x1 n. K; _上桌啦!!
7 d2 c5 o9 K# ]* i( v7 V) i; z 絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!8 b/ ]* K! h7 Q+ @2 O
 今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!. M) o; p$ Z. w# ?, y) u
各位老饕還多多包含!!0 |3 S9 u) i! S( ^" U# ~( F
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[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ] |
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