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今晚新菜色!!!
1 Z9 N' H( [6 a7 ?4 I, H7 x珍珠丸子!) l2 G6 Z2 y9 D8 `
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
8 G: e# Z$ w7 n7 |( l8 h調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!- f( K& G5 b6 A5 x8 A v
工具:大X電鍋+ w( v6 n" z0 S \
作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,& z& a' H r3 g
目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,
) Z# o" F. [& ~) P% m5 `2 `然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!. Z$ f/ o2 o( Z
在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!# h5 ?! [9 B, W+ ~! E
電鍋跳起再悶個三五分鐘!2 w6 t; ?4 F6 q$ b% t* ?
上桌啦!!5 y% r9 h' ^* N/ i2 y
 絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!3 [2 n0 C2 s( L) [4 ~7 ?" E( T
 今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!6 F$ X' L0 X9 q
各位老饕還多多包含!!, J* }: S8 }+ h/ F6 F
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[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ] |
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