[原創] 【忠貞伙房班】皮蛋豆腐

原帖由 evan3833 於 2009-6-2 14:22 發表 % m' J$ S$ S! Q% m. ?
再一道炎夏開味聖品
* m8 k' p7 y$ |) a做法跟坊間大大不同
5 Y- A3 I# J5 c0 b; b9 W4 w還是外省味滴
3 G5 F, f7 i" l1 V: ^; M
/ M6 d0 C, C% X材料:
" s" n4 @  C4 Q5 ^皮蛋4顆
: W3 R& Z( x2 @: O. `1 }涼伴豆腐一盒
% R1 X3 G5 r. O! Q馨油* H1 w3 u( R. G  h# J% F% A: x
柴魚片或肉鬆8 ~" c( s: \4 h" d
蔥花+ `2 b# o" K8 o3 @9 a0 K' d1 p
4 w4 Z: Q9 @) h' m& X0 O- V; u6 ^
做法:
8 M/ v( e" R3 c6 C7 N; g皮蛋剝殼後放在碗裡用水果刀切碎
5 h; h, \9 ]! G: w: C切的同時放少許醬油及馨油進去
* O3 R. s# y% g: }1 M! A這樣會比較好切(皮 ...