|
今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
" m( F8 q& A. B, {. ^5 t
& j+ ~: |* e/ o/ z2 F/ k我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...0 K7 D0 J1 U! d
4 I8 ], ]! l5 ?4 V
+ s0 B2 u% b! h% e% Y4 k<材料> (三大人份)+ E2 p2 v) `, K) J& M/ ?
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
, U- n1 T% [ Z$ ]$ z2 M 2) 肉絲 : 數兩 % n7 u9 b+ G+ X% }
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
. c3 B. \% E0 z" ^- {5 V5 j* ` 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
0 j2 G5 X# n* _& ]5 W6 g 5) 雞蛋 : 二粒# ]) C- e2 k% Q" J
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋6 M" M7 h$ B( n! u3 G* C* d) ~
材料總計 : 約60元 z& ?/ F+ X! S$ l5 S: ~
5 @0 @* g; u, I; M6 D. F" I
6 k1 y, ?5 z' z" s% L ~5 `<工具>
w5 s8 }: i- V' X 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...$ \. o$ ]' s/ C9 e
2) 炒菜鍋及煮麵鍋
4 @2 s: C1 j* [, K f! D
$ f; a7 S! W# u' l- q# {* }0 J8 }( X5 O. W1 N; U! M
<作法>2 j: |. Y; Y3 S. ~) r
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略" n4 h( d* @% |; h
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒9 e1 g% D) [& D9 C+ F2 E7 B2 Z/ I7 B
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸
. d _2 Y6 | K6 |, w) j6 L 4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
* e U/ w% i, S9 V* K 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡+ D4 w/ h h9 R' B) x
6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離8 V- B2 L: z; u" i3 Z/ w, F
7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~% N0 l0 D6 t6 J9 @9 j
: o4 U. I2 k% i& \# A
% _; c1 E, S+ ?6 y# `8 X<時間>2 Y- p: u U, Q& w
1) 備料 : 約5分鐘
, `* }0 H& U8 G" M5 M2 M 2) 快炒 : 約8分鐘
: V8 D5 E& F' L' u' T 3) 煮麵 : 與快炒同時' m: L8 v8 g% ^- \
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘( [% t& v% C5 P* k
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~
9 E& K+ z7 i* t. I
0 z, h, @/ i3 b9 D) `' ~! v4 e0 K
) o4 F/ m- y) n! Q6 A% g照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
' r! l7 J7 N" Q* C+ ?7 S, e5 w7 c- D' }
9 c5 I h, u& Q; v( W3 T2 Y<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>
' @7 Q3 H/ k1 E$ F b+ w6 _: o8 s
b, @. M7 y+ |- A M
<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
S9 K& ]/ Z9 B! n9 e' a |
樓主
