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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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! r# G+ X& V5 n* }+ m4 I<材料> (三大人份)& ]* \ i3 G3 C/ |: _ N
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
* S9 P9 U8 y, Q B# D0 |; j 2) 肉絲 : 數兩 # t! L# \6 m L- Q n: u
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
1 d2 }2 ^5 X2 H0 ], C& n- F 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
1 h* k" r% i9 @, ~0 X' B4 ^ 5) 雞蛋 : 二粒
9 {/ A% g1 Y) _) C6 s9 S 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋* m! O7 b4 c6 d9 q% M: S- n
材料總計 : 約60元+ v" c2 t, u- n+ A
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( J! S+ l" L6 x( h6 Y% E: O; n, j8 _<工具>$ K! ]$ h% k: D% D
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
! {1 r6 Z4 q' y4 Y5 P6 W 2) 炒菜鍋及煮麵鍋7 L) L- b% |# S' g" Z
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<作法>
$ T3 F/ p: L. d& A 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略! ?% i" c# S5 i" V
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
: `9 t p( y& P) P 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸
5 q3 i9 N. U- S 4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命9 t$ [, B* A. c
5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
* {8 n& J4 j' c! g' _+ C 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離! C( \3 z& G1 y1 b v* y. D8 u1 k
7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~8 p* ~7 r; Q4 u7 s, A1 y
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<時間>( c7 C" a& n* R3 g+ Y/ i
1) 備料 : 約5分鐘
: ?1 X. k' y# n 2) 快炒 : 約8分鐘
) t3 A8 Y, s6 q 3) 煮麵 : 與快炒同時
5 q- {: O" x4 a5 Q \% I9 ^ 4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘% B( p, V6 N2 [" T& c
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~5 X5 t7 g, {+ F0 ?- V
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6 X% w7 U! }: t6 @( I h7 {+ [0 D$ u照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
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7 S$ N9 g: Y n9 R; u5 }: C<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>" [1 @" X: s' Y; Q7 k
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2 ]# P+ \5 o7 k c<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
