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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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0 y; Z9 w: t s<材料> (三大人份)* h# X" s* _0 U4 l
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末9 x( @; |; T6 H9 w
2) 肉絲 : 數兩
( c. I0 x. o. @& x. |9 e) Y0 s. a 3) 木耳 : 約一個拳頭容積量7 L3 {9 F# i! k1 u7 U3 G7 i8 [7 [
4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
4 b8 }8 {! V3 e6 z! L9 G 5) 雞蛋 : 二粒" }4 p; r q9 E( ?# R$ T
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋3 @ s* e6 \' ?6 S. J
材料總計 : 約60元
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<工具>
# y# I( o/ u0 w2 y6 x ~ 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...* D9 E2 _6 t4 D0 ^+ k' ~. B
2) 炒菜鍋及煮麵鍋
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@8 t- M( ]" ^1 c5 S! H<作法>( G) O) T( k) C: ]9 c& L
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略
% @; o( `7 ?* H, e' P+ p 2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
, \% g0 `$ @# \" C 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸7 V* T! k+ D+ _7 ^7 U& d1 c# `
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
9 ]3 A2 H; H% ]5 g# [6 g 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
) G: _4 y: c3 ?3 k1 H2 h; W7 D 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
9 q3 @4 a1 J# Q 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
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<時間>
' h. v1 q. U7 C# V1 E 1) 備料 : 約5分鐘
. t' S. f" X5 r: Y, `* K 2) 快炒 : 約8分鐘6 h' V8 W: A7 F% r! |2 P
3) 煮麵 : 與快炒同時. T" G) g, S5 s* M2 r
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘
) R/ x8 w, N: h- ~- k8 s 全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~
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照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...3 g+ a$ o3 w$ t; X
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5 z# f/ L; p' k) B<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>
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4 T: u. O/ d3 i, P6 `<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>! z; G$ p7 J+ D* w/ e, [
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樓主
