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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!) ]/ ^$ Z# a5 `: P
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我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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<材料> (三大人份), m" v# M, b l3 |; }9 p0 K" U0 f) P
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末% X% P; {" P0 E" V
2) 肉絲 : 數兩
: H* ?3 S6 P* U* W 3) 木耳 : 約一個拳頭容積量' O0 r" m* W" o* m/ y1 }5 G
4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
; |. J+ F/ P) r; B+ I 5) 雞蛋 : 二粒) E1 i7 w0 q D/ Q g$ Y0 s7 x
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋" l( I; P; S _# ^
材料總計 : 約60元) D- |4 i, k2 {7 }
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9 A0 r& h0 |' ~0 f2 g9 p2 e" B 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有.... d9 P: ?- Q- I5 L A
2) 炒菜鍋及煮麵鍋
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<作法>' j4 v' x m& P
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略. O: s) {( [4 `' A1 c
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
' C1 h9 z% L: M7 Y7 {, \0 k, v 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸
, m1 G* f3 I# v. Z* G 4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命; _3 f& p9 R( I. m, Z0 K B
5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡: Z) w0 {. z. J, V8 R
6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
% M2 B# @& O) L4 r9 p2 { 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
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<時間>
7 z1 i7 r5 M h. f 1) 備料 : 約5分鐘 @) {; ^& `/ A- m; g w6 c
2) 快炒 : 約8分鐘; m2 y! D2 f1 y' V; G; \5 X
3) 煮麵 : 與快炒同時
! K3 ^& s: q( _0 [+ r5 _' O 4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘1 D+ E' s' U' y
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~, P7 a: q6 ?! l
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) I2 c) a7 P' N0 C$ l照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...) c) i9 ^8 v5 A, j
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>7 l* B T; D% {& {( H
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. n2 S: @ d+ M; ~1 g# D* V<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>% P0 Z r5 s8 f3 u
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樓主
