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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,# ]: _+ k- |6 |; f8 C5 x
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
2 c- o2 z& P% y& N* d好在....
% I& z" j$ X& o+ W3 l4 B+ B/ s5 D偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] & [- Z! i' _3 C! x9 k
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] 6 ?2 |8 d! ~5 V [ b
昨天下班後決定自己弄點東西吃,
5 {3 h6 ^% L1 X# O2 }' z1 X在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
* Z2 ^) `: w9 n6 T! N4 N就決定弄個粉蒸排骨啦!
& v F% z- @1 `7 v(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
6 r2 c* X2 @6 R1 R% a食材:排骨約半斤
9 Z6 Y1 V. L- n8 c1 R1 w 地瓜一顆) H$ z% w8 K ]3 O s& G
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
2 z' c: b5 `3 m9 T肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)2 C, R6 L7 M7 K4 y0 [8 L' C
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)* [: T% D2 {- f) I1 U
設備:大同電鍋[dabin12] $ v, I' W7 O# s$ Y2 q3 B+ Y
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
& ]' g9 E6 w- [2 l6 `0 V) _(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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: W5 z/ c. y# t2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.1 w* v* j8 A) ?4 [
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)+ b4 \6 E# R: u* r# }; T
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)# B5 J3 d- ?, c$ ^$ V
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
% }7 R# O9 J8 b# H$ H( ~8 s) Y好料上桌啦!6 B1 E H6 I) _5 w' Y+ r
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樓主
說過