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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層
0 G, v  _* a2 g$ K
請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 d61103 的帖子

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) ( Y( ]# {3 b4 ^; L8 V5 u% O
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
  Q1 q2 i7 w) y. q5 y不好拿太炫的裝備 0 h1 p5 ~( c+ l# ^
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊" t. ?3 a2 W, d
瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下
: H9 G, G- l* J* d+ K/ @1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
# T. R3 j4 ~- c" J+ p5 [* v1 i2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
( V8 Q& y* p3 E8 f問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

回覆 13哨 cyclo0916 的帖子

我都是用簡易的電動磨豆機
# C: z3 T" ^) R完全憑手感跟聽覺
" j$ O& n/ ]0 m/ w5 b反正不能細到類似粉末狀
' M# D9 M7 @  k3 _: F那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
/ \3 F" q& K, p& ~+ \' X' [0 U杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸( [9 b8 `7 h( I) x
而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表 9 s+ ~  A0 k' Y1 A! h
這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
. F" e& q0 W/ k最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張5 n& Q% K8 y# y: {4 ]* V
不好拿太炫的裝備 2 h& N+ G+ H: E6 ~
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊7 m6 `+ \/ ^: t5 e* {) a# F
瞭解了 多謝學長的資訊
% d+ U' Q& W0 l1 ]: j
報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
# }+ Q9 T% d7 I# L2 U% V1 k7 o課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
! r: Y/ Z: X0 @& F/ C0 p小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!4 D5 G6 m+ n3 A5 E$ V

: R, B$ u& ?4 O. S0 i/ {我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。
# ~. H- G: z' e  J! K) w) E' E4 D! f& T, c" B
我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!1 ]  ~* s1 g( j& I4 I6 W2 c- j
8 D% `5 }5 J+ G
[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子9 i" M" n, x3 F4 P6 ?0 `
報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。
- _0 {# X1 N) r; m' I; }內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。
% Y& z, Q$ h% |$ G( x( Y* W  d$ `+ Q& ]5 I, }$ t+ Q) z

9 E4 A# v  i9 n2 b' X- L. B, `回覆 11哨 steven 的帖子4 Y% Y6 r1 ~, v2 o2 A( w
照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊). a1 c4 O3 f& U; i" \
目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。
- O. o' w- F! n& g( B9 \6 L7 M$ O! I2 `8 Y+ u
" A6 j( B3 a1 |' N+ h  \8 \' \
回覆 12哨 lsw 的帖子
% a' X- Q$ g4 Z1 V2 A& t我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。3 J- r6 ~# o9 L9 H/ `
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。
  R- q' r3 U4 s: |- K
: l. W. j6 U9 F% j
9 H/ f8 S3 B9 }7 Q- X回覆 16哨 427梯229營 的帖子
# D" j8 X" V' j& L( g6 r! K) f歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。
; c$ R1 L" |5 r' {2 T背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
( c- ^6 |4 ~/ i2 E3 O* s光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
7 L: l3 @# @! X, N3 M  o1 P0 R每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
  l& a; R9 T' S這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
9 w8 ]6 \" s- x2 i8 x" @  o旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
5 v9 @+ i- ?$ o7 V我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
+ _* \9 s! B: ~& Y/ n3 s學長可以請教一下
) s9 s, t& T# U- ~1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
8 |# x$ E! V# h4 o9 ~2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
) h+ i0 {7 x9 J問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

, j& N  }" M& [1 u( h% K8 O( T  U+ |5 q0 ?+ e/ D
1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合 * ^* m/ {% R  k( ~
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g5 |; t, A2 _" M
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
( p  d8 l3 h6 _# }1 t希望對你有幫助!
; `; Z4 {" f; X  V5 L0 q, h
. u3 ~5 h0 V9 k) I2 E3 h[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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