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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 8824|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
8 y9 F6 z* h% x# AIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行4 _5 k% ~; C2 e4 T, [; l
那家店有賣很多有的沒的: \( a) K) E6 }4 ?3 K0 v# z
有興趣的人可以去逛逛
& e+ G& N0 O% R7 ~& O8 k
0 H, h* V/ m5 F9 `為什麼會想買這個罐頭我也不知道
/ w+ U. h8 `2 S  U( M, E一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃' W4 P$ m7 t) z( k0 X# n1 a" e- r
我都吃膩了  f7 C' D2 P) q" q

: E0 C! b+ J# L一方面...
$ U* Z' S1 e) M, I6 W  D* j冰島?. b( v: m; O& [- R9 \
這國家的食物我還真的沒碰過
6 N" k: P* L4 \( U7 `/ o雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...$ T- g* z5 W9 z6 Y! f2 K' U2 Y
7 m- K- J! i4 i" q
% y# ~  n" I7 K% i: w  M1 j
4 v( e4 P3 w( M/ W( c
另一方面2 q5 Z1 o' U/ B. ?5 T
有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了+ W/ F. t5 e3 ~1 t$ F
7 R0 H/ k- D4 n/ W$ v
! h: d0 B; T8 `! f- |
並且...魚肝阿...
. Q! H5 Y+ d- l) a9 o0 e/ j我從出生到現在都沒吃過
. v- h) W' u! {8 @! }1 L因為我是典型的不吃內臟器官的人. S- D: ~4 v4 l4 R
甚是連蟹膏我都不敢吃  W% f$ t' d0 O7 |
因為味道很OOXX就是了
6 j2 E; g. @9 E/ e  z& M
. V( ^" |# h' f總之~被這個包裝精美騙到的白痴
3 F& H( }( w4 o# }花了75元(天啊!75!)
) M& y! I$ m0 V' T5 h買了這個包裝精美的東西+ ^2 [- Z% v$ c) D0 t* T! P% j
用著生命鬧笑話給你們看...+ n- n" ^: Q# B, G( ~! U$ v: `

0 d% D+ P" `  G, z0 {+ A# Y
9 E, v$ w- A' X2 [- f5 i" a& e, P! @! h0 @( ?4 f

- R+ k4 I7 h$ N( N" }9 `首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)
. B! }' p/ X- K% h$ o3 J" i* p& ]
- w, y' ^: A/ o5 h
0 _: M6 @3 B) V, C. ~! P( A3 N+ H" C) m6 G% O5 D6 I
8 J2 J/ ], |# J; \
' P4 x+ I, m4 r

: o1 J& g' M4 w1 k! n) o5 S- ?; M9 [& d1 u
接著是內容物...
! k1 J0 N6 w; @) z! n% X
4 V9 X2 b0 C# S& U8 s* d7 q
7 Z$ E# t7 f8 R7 U/ |* ?' d3 b' @6 [8 s" C9 B

5 E' K2 W- K# q5 T; z
1 |/ z$ z- n9 t7 o, @% w- N, Q! D! n% Z1 A9 i

- j4 z) N& I+ Y0 W/ Q警告...膽小者勿看' t, X0 }/ t  k! j, ^( }. x  x

3 h. {' a8 N7 Q& k/ ?: y: G2 y" K8 l6 }# Z9 E0 E# S2 J
; b8 a9 A; i' f* a4 t" X

- I, Y" P: S1 T1 Z4 E  a( X! E: A0 D# i4 Q  ~" ^
% p$ s, D- ]! i4 |7 v
9 S4 s3 l# I( g) H$ {

- e$ _, ^# Q( d2 `
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$ r" l8 T( J6 y; ?
, _4 ^* G, ~; O7 \這是大腦嗎?
1 s. |& N6 f4 @. N% j& f; B* k$ ~- d* e
, l: k9 ^9 B! m9 L: u7 z  f+ P

& p  L# s2 c: g; i6 ~
2 ]7 Z2 w) u0 b; x; e$ {
/ U3 }/ }9 C' F3 L* i/ F! M/ l) |* C0 ~. O/ L  P
; B# \/ U) w* @8 R
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+ f5 c6 s( x6 u# c$ H

. i3 C$ R/ M# b; R
9 s% M* f. W5 v8 o  _3 V7 k7 U( z, O) J' [7 b* a9 g
切碎的特寫: m3 c# A. _  o* k+ W3 h
1 Q$ P7 K! C  J1 a* Z1 R
- ^/ _" U+ p! u
! D0 h( s+ N/ B  x+ E
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: i) ?  g* \$ u) [7 t
, I, p* |  _0 n% ?6 z" g2 _
- j* i2 |7 X0 ~. Y
食感:
0 w0 w* @. s8 N& d吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁0 d' w$ [) a# T3 p
之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌  P. U, H/ M7 K2 i+ w5 ~
原PO僵化中...
8 P" W. n. _. t0 X( V請暫時不要跟我講話) g& k0 ^* L, F3 p/ W, H

  ?2 t: w) m: v9 _' R7 Z- s0 w4 s' v( @
5 c. f9 C  Q1 y5 p2 r! g

; R# |6 T8 e% j* D- ^
! |. R5 z0 O( G5 a+ V
. p3 P& B0 Z' X7 L( r1 h' G, Z) w- W
我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧
; y5 B) W! l# H4 t+ u- ^4 K9 y7 z( v( [/ ~  T' P7 _
反正...
4 j: f/ I9 b- j# y4 \
! \& p" W0 }& W# P  ^# a& x此生再食 慾以空, a; F" K! \$ d7 s& G
遊戲人間 夢成空  H6 o# }0 N' |. _

; v, Z' `2 b  V2 M* U$ w5 i2 ^掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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參與人數 5人氣指數 +5 收起 理由
asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
- C2 Z- O# m4 r+ t
/ _: O$ f9 `% [4 @你就這樣用生命去生吃阿~( i) t9 A3 B0 x2 Y: ~! d; L3 P
會有這種感動不是沒道理的.
0 |" \# a' W9 G* X* P5 M
, }8 z1 X" l  x- Z" S) X鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!! r8 X8 K. S/ o( R, [
就算可以生吃 我也不敢吃.
; u3 |' A) h9 {5 V1 m) E9 |- r  ~; ~% e- W* ]+ N6 B3 j- l+ f
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
3 J0 U% {3 H' N! e. f! R4 ^& ~如果有剰 就煎看看吧.
% U( C( V; p+ l5 [0 d* }: b& a+ j8 p8 c  V4 }
我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~
4 \, d+ F2 [3 z! Q應該 七分熟吧.
6 r7 G& d" R) F" y
9 @, _& w" Y+ P) n9 F  g, G" p+ I有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表
; z9 ]( h* s6 Z  y( L" y6 p來自冰島的鱈魚嫩肝4 I# [  e5 \& D; @
IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行5 n! p3 K% y7 F$ @  q7 F
那家店有賣很多有的沒的! e) [8 p6 T- F, t6 L) o2 H# Y& B
有興趣的人可以去逛逛9 Q" m. e7 k& M( O) ~1 O) e$ ?2 O$ R$ [' }
; ?( z2 ]! r3 m; G$ G/ ?
為什麼會想買這個罐頭我也不知道3 v/ }8 A! L. r6 O0 A
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃- e0 |8 D4 U1 r+ j: z
我都吃膩了
2 O0 z' n8 z$ `. _  c1 i
: T% o# |" ?- l# V5 } ...

  Q2 a* I" ?2 Y6 x* W
: ~. b) C3 `4 \, g! A5 ^( @報告這位用生命品嘗危險食物的長官:2 c0 V% w/ e/ y# W# S& }

0 ~2 j* b+ G6 v5 w: Y! Q. Z那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番?
7 |/ a; }5 G- G. Q8 U5 m# c0 i; {& r" s: Q% b
緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同): U& {5 `9 ~* e& F( A
所以罐頭食品製作流程,
! ?% F5 y" Q5 w. G. ?其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,
! e' v$ j; v5 z- s滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),# x8 U6 H/ w9 F  G4 y8 o
所以只要是罐頭都是熟食
- `$ r! A: e5 A
  Q8 b: R7 Y* L6 |% ^1 s1 \! @- [[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!( p- B; n" [( O! y. b5 y
部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!+ }' O- E5 Z6 F! T) W
消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,. m! k& L" ?4 \& n. Z
不是直接生吃也不是煮熟再吃!
+ P; c* z# |1 \6 }# g$ O2 Z2 L比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......5 d2 Z& t3 L  Y  w3 a: r
洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,5 |3 f2 M( ]# h8 c" g: c& v
...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!
* l* i# n4 P& F之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!- J% {, o- ?' v
...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!
* u& {) M6 {0 B, M4 z' r  J) |5 W...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!
6 Y0 g  Q. q  `/ i- u, d
5 T+ A! M! r( q; i9 x3 V0 ~[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感6 ]+ K+ J% |, z
太詭異太噁心了...' W4 y# q- t; K7 Z; ]' ~
咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人
$ c! @! q/ S2 Q只愛吃豬、牛肉, d  \5 L; r+ D
其餘四隻腳動物也不碰
* Z# i! N* o; J- E' o4 x1 A6 A2 p嚴格講
, y3 _7 C3 z4 e9 u' F, e6 l0 D近來肉也吃不多& t6 T6 U+ x$ P; c! M7 g  S7 j
無關宗教只為養生
3 |0 k7 m$ z1 @) l, ]5 o& Q(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)
" s; F  q' |9 \, b) _  L( W6 F9 k% `+ w3 M9 L
有一回到泰國玩
6 N$ L6 j& p( u朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉, V; A" \! c  Z# ?3 s0 U! t
我本來還不敢: ~. v1 U8 c: f* _& I8 D
後來朋友一直慫恿下只好破功
. S' w# A& D' F/ c! _偏偏當天該餐廳生意特好3 Y" A+ b) x+ N, o' x7 g
鱷魚肉還沒殺好(要等)
! L7 j0 M- A4 R老闆說鱷魚掌比較快* M# _: m5 r/ @, v" j' J
於是…
2 @  G2 _8 x  O0 ~% c2 ^$ x一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上) M. m# ^. B; |8 p1 u* M8 E* K
坦白講
2 n  h% `. w7 l" b光是形狀就讓我夾不下去( r' L+ K# `0 [4 j. L$ Y

9 s" l8 {1 f  k4 D/ q# s: e最後還是吃了一口
3 W' w& B: W5 \$ X感覺膠質很高
; Q+ \' s5 _: m0 _1 y4 a' }% |$ j黏黏的肉質很噁心
; f$ }$ m* i8 G) K重點是
6 O) l0 G, A0 F  {6 ?“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表 / M5 p8 x, p, e$ s; N( x. R
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.' C; t; \1 `! T' x

2 k; z* o+ E. h, n3 _" ]你就這樣用生命去生吃阿~
- }9 g. A' g% X5 k' r0 {8 Q會有這種感動不是沒道理的.
) v+ A& q7 ^+ l7 [$ p* O8 K. d: o0 G7 E
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!6 A9 X9 K5 B# I4 ~) `5 e
就算可以生吃 我也不敢吃.9 z0 V* f2 T$ [3 w- k
* \+ L- q' d2 B$ W; q2 w5 T
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
( G! D6 `: S; U; t/ w9 A4 `5 z如果有剰 就煎 ...

# |1 W! g& h4 K7 m8 O+ \6 u4 T3 g8 u1 |! z0 i- L# V0 a6 w* M9 w) n
報告學長
' N! l0 H; R8 w* x* r# V我都是拿來夾吐司
' H% P9 @$ w5 _. M還不錯吃
) @; S9 L1 T/ L( \0 k! C  \基本上還活到現在
( N  v; Y3 a$ E  X# Z頭好壯壯
! e. O6 S) n6 u9 y7 C, M! `# T$ J應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!
) g, h2 h  ]* M例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!( Z* ^2 u, t! ]4 V% r5 l
只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!
# x5 ~2 C6 G. A! [: h" S雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!2 b3 c! _) ]' Z; O9 Q
但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!
( ?7 c' h- S# h, x. r3 R. C; F( A+ O8 S) W# k
其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!: }3 i2 W" A: s4 K# {: M
品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!9 ^+ _- L) C# S6 ]  \- e( ^
鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!! w" ?6 {: A& Q* z
就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!+ Y4 U* H, \4 y% n5 C  m5 u! _
例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!; @6 O5 Q& u9 }, {  n- s
非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長) T6 t* A6 E1 k4 y( X- p
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過
9 J  F: I1 K6 `3 M- v0 o學長有來新店嗎?
8 r$ E' H, h3 O+ `沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin] / w3 C/ X; Y; f# D- ^) y- ~
8 p* J6 ?4 u" J9 ?
報告阿桑學長,* m+ M8 V8 F- J4 S2 ^5 `/ j0 K
想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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