|
祝大家新年快樂！ W7 [9 V1 v! I! s0 J
$ x- k5 x0 N( {$ k' v) w今天心情不錯，在美國人開的超市買到了牛腱，煮一鍋請大家吃！
8 {* ?, ]$ x, ]0 s( v2 W
; O% ~7 G M7 B: x+ ]/ u& G5 D材料：牛腱２斤切成小塊0 D4 H: U: x) k
 7 p9 K) f C' ?4 w, I* Z8 l
. |4 y A2 v2 {, D
洋蔥一到兩個，切碎
1 O* ]* e, ]! c y( Q3 D! { ! N5 `# _5 ?; h* u: c* _
7 F9 j- U3 t+ U0 J; d# u八角兩三個，桂皮一條，冰糖一大把
" w5 T+ O" l" R2 K) j9 B, q
( G% ~+ e' e+ w+ o9 j6 E+ x7 N' \0 k$ T
# ?. o& O" I t4 A' f4 q辣豆瓣醬２－３大匙，好一點的醬油約２５０毫升7 t; z9 `" A' j2 d. D
! M7 }9 S; E2 V& l
& E) f( q3 {3 ~3 a2 q3 O$ i2 }6 N在鍋中放少許油．大火燒熱: `: m( L% g( y9 u. ~0 o# {
 $ v7 \" L! l, S% R
( @, d- L- |6 R% Z) F. v4 O洋蔥丟下去爆香
* ], a J8 q' Z7 c
2 {# B3 {* S( V6 J2 y
" T1 l: O* J% p8 g5 C之後將牛肉放入鍋中，拌匀；加入醬油（如需換燉鍋，換了鍋子後再加醬油）
0 V% y! z- u3 ~) u1 V , r# e9 F, b1 }: l* k
( I+ }! S4 f8 t+ h) w開中火，加入一公升水，八角，桂皮，冰糖，辣豆瓣醬
$ q" K3 D5 p6 {4 g. e J _ # I+ g% {* Q- T
( s1 `/ y) y# V$ k" U# l3 \7 G中火悶煮到滾開後，轉最小火，慢燉兩小時；放隔夜，第二天再加熱至滾即可；這樣最好吃。/ | \' G9 K8 R/ L
 ) O- u v* o5 `/ L3 K2 f' }
6 Z- m* G8 w% K3 a
祝大家新年快樂！ |
樓主
．．．嘿嘿，是還有欠朋友的，要一起還啦，不然這鍋牛肉，兩個人要吃好幾天呢。
，煮道菜都不會起油煙
會不會懷念臺灣的白長壽
