慶祝一百年，請大家吃牛肉

祝大家新年快樂！

6 d) d, c' ~9 K& _1 `. T- |- O/ z今天心情不錯，在美國人開的超市買到了牛腱，煮一鍋請大家吃！

材料：牛腱２斤切成小塊

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洋蔥一到兩個，切碎


八角兩三個，桂皮一條，冰糖一大把
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辣豆瓣醬２－３大匙，好一點的醬油約２５０毫升

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* k0 H( {- K7 U  W4 ?在鍋中放少許油．大火燒熱
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* ^3 g# [/ C  e' k( p洋蔥丟下去爆香
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之後將牛肉放入鍋中，拌匀；加入醬油（如需換燉鍋，換了鍋子後再加醬油）
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# {9 {2 t  F' j, `7 C開中火，加入一公升水，八角，桂皮，冰糖，辣豆瓣醬

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2 C  Q! h- f, w5 @中火悶煮到滾開後，轉最小火，慢燉兩小時；放隔夜，第二天再加熱至滾即可；這樣最好吃。
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祝大家新年快樂！

報告煙排
府上不是只有兩個人？
這種吃法，您的身材不能恢復啦，哈哈哈

．．．嘿嘿，是還有欠朋友的，要一起還啦，不然這鍋牛肉，兩個人要吃好幾天呢。

口圭~政哥還真有2下子,
4 q7 S; O3 T3 ]6 S7 s這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
9 h- ~( _" D# d* f# k灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
0 n0 w- R; n, I6 \3 A0 P. x小弟先告辭~祭五臟廟去

煙排，你真是有智慧 ，煮道菜都不會起油煙
& {* P* P. q$ ~這道紅燒牛肉料理，簡單卻又美味，還會讓我流口水

其實這道菜，還有其他我會做的菜，都是出國後不得已才慢慢學的，畢竟要像台灣一樣吃的方便，比較辦不到。這道菜是某五星級飯店大廚教我的。

原帖由 417T阿杜 於 2011-1-1 04:48 PM 發表
5 x7 `5 M7 }' F* P( w% q  b* j口圭~政哥還真有2下子,
這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
  B2 S" g) d. \7 D' z灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
/ A8 K2 G! }! H剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
8 G" ?6 a4 {6 O9 v. R小弟先告辭~祭五臟廟去

報告杜哥及菸排~~
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我看的也是食指大開啊！

內人也偶而會弄這道菜，
牛肉部份是去Costco買的，
只是這做法是參考網路上而來....味道恐沒法像菸排一樣是有廚師教的一樣.....

報告學長，有空試試看這食譜，我完全沒藏私，也沒有秘密材料，就是這樣煮喔！唯一說的是，醬油要選好的，最好是金蘭鼓舌醬油，或是其他同等級的陳年醬油；桂皮要老一點；辣豆瓣醬我們在美國都是用岡山哈哈辣豆瓣醬。這樣應該味道舊差不多啦！

報告煙排
% N3 L( A" Q. c  `
看到您的牛肉害我留下不少口水，現在是否還有抽煙... 會不會懷念臺灣的白長壽

我也覺得排耶
您這樣吃
' \9 n  X  d2 G. D# ?: e, q下次回台灣
) e# U& \7 _- o( b. X; H/ N坐飛機會不會超重
" ~6 T* P( A- o& _算兩人份的機票呀
我先去撐著