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[轉載] 多吃花生預防腸癌 抗老化顧心臟

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chrishuang 發表於 2006-3-2 12:48:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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多吃花生預防腸癌 抗老化顧心臟
記者:辜士陞    TVBS-NEWS 嘉義報導

一項追蹤10年的研究大突破,中國醫藥大學研究發現,適度食用花生,有助於預防大腸直腸癌和顧心臟,而且還有抗老化的功效,研究指出,花生富有纖維質,而且當中的多醣類成分有助於腸益菌生長,幫助排便,具有防腸癌的功效。


小小一棵花生,功用可不小,中國醫藥大學和台大流病所合作,從1991年開始,針對民眾的飲食型態進行調查,追蹤10年,發現多吃花生,有助於預防大腸癌,甚至還能顧心臟,抗老化。

嘉義大學生命科學院長邱義源:「科學研究方面顯示,花生的功能相當多,具有抗老化,抗癌症,預防心血管相關疾病的功能。」

不僅如此,就連花生芽都能'顧身體',一般人認為花生發芽就不能吃,其實剛好相反,正因為花生發芽後,會產生一種叫「白藜蘆醇」,可以抗菌,具有保護心血管的功效。

嘉義大學生命科學院長邱義源:「會發芽的花生,其實是不會有『黃麴毒素』,因為「黃麴毒素」感染過的花生仁,幾乎都不會發芽了。」

過去因為花生價錢高,幾乎成了夕陽產業,但現在醫學研究有了大突破,不僅造福民眾,也讓花生農民有了新契機。

本文轉貼自 TVBS-NEWS

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終於有吃花生的好藉口囉
Johnson_01 發表於 2006-3-3 00:02:36 | 顯示全部樓層
我也很喜歡吃花生


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