「60梯憲兵軍旅回憶之十五」金門故友ㄧ張奇才先生

慕愚 · 發表於 2011-12-12 20:41:22

前文提到，寢室有一條電線拉到張先生家，他免費用的是憲兵隊電力，家裡有賓客通常會找我做陪客，彼此之間建立了友好關係。經過多次交往後，發覺張先生為人風趣、擅飲、豪爽，尤其文采、書法堪稱金門才子，目睹耳染獲益良多。
他告訴我金門58度高粱酒喝法，應該含在嘴裡發熱後才下喉不易醉，小杯直接入口要看個人酒量，大杯猛灌想不醉都難，還透露他太太當天在我被抬離後，吐得一大糊塗（好像比我還慘）還被在場賓客看笑話。特別提醒回台灣冷凍過高粱酒勿貪杯，因為58度高粱酒在冰箱冷凍庫不會結冰，喝起來甜甜的容易入喉，怎麼醉倒的自己都搞不清楚（提供參考）。
我總不能白吃白喝無所回饋，回送金門高梁酒沒有必要也送不起，原因是酒貴買不下手。當年金門酒場只產三種酒，圓瓶白金龍58度750㏄一瓶售價40元（士兵每月薪資只夠買兩瓶）、三腳瓶黃金龍38度750㏄一瓶售價32元、另有4兩扁平玻璃裝益壽藥酒。
當然地區商會、831軍中樂園、電影院等行業，一年三節都固定以慰問名義，送酒給憲兵隊加菜助興。鍾排長客氣要我隨意選、隨意拿，但我總是婉謝請他分送官兵；畢竟我只是客人三節都在台灣，怎能厚顏又吃又拿讓人非議；其實老處長徐上校照顧我，責成金門酒廠三節各送我一打白高粱，考慮搭機、回司令部不便攜帶，神不知鬼不覺以領條在外島服務處提領。
當年金門最缺的不是酒而是水果，因此返金一定透過外島服務處，以老處長名義託運大批當季水果，分送給同學、知交作回饋，對張先生亦是如此炮製。因此，調返台灣後迄今，我和張先生40多年來仍有書信來往，也是金門地區唯一有聯繫的好友。

**HJHorng** · 發表於 2011-12-12 21:33:53

曾聽國防部汽車大隊的駕駛說過
開軍卡去載金門高梁酒
那不就是運到長官文中所提的外島服務處

**sharka** · 發表於 2011-12-12 21:42:56

原帖由慕愚於 2011-12-12 20:41 發表
8 Y ?% x A& |$ e; j3 ?2 T特別提醒回台灣冷凍過高粱酒勿貪杯，因為58度高粱酒在冰箱冷凍庫不會結冰，喝起來甜甜的容易入喉，怎麼醉倒的自己都搞不清楚（提供參考）

這一點小弟可以證實，有一次公賣局記者會就是打出冷凍58度陳高的廣告，現場用一台大型冷凍庫，讓記者群走入後飲下一杯高粱，那種滋味至今難忘。
日後小弟若有機會收到高粱也是如法炮製。

**linyuhsiung** · 發表於 2011-12-12 21:58:53

的確高粱酒放冰箱冷凍庫不會結冰，而且很順口，至於慕愚長官所提的喝法:含在嘴裡發熱後才下喉不易醉.我有同感，我洋酒類也都如此喝，不加冰塊、配冰開水，這種喝法才能品嚐出酒的甘醇.

**邱明宗** · 發表於 2011-12-12 22:02:24

報告哨長：
我在金門喝58度大金龍，是喝純的加冰塊，入口後先含在嘴裡數秒後才入喉，反覆的這樣喝，比較不會醉，一直到民國89年戒酒的最後一瓶酒，仍然是喝完一瓶58度大金龍後戒酒，到現在是滴酒不沾。

**survivor** · 發表於 2011-12-12 22:12:50

原帖由慕愚於 2011-12-12 20:41 發表
. l# a, I f7 `4 u5 N特別提醒回台灣冷凍過高粱酒勿貪杯，因為58度高粱酒在冰箱冷凍庫不會結冰，喝起來甜甜的容易入喉，怎麼醉倒的自己都搞不清楚（提供參考）。

請問慕愚學長
此法應該是適用在有些年代的高梁酒吧？
多年之前去金門做調查，用餐席間導遊拿出一瓶高梁讓我們品嚐，喝的當下只覺得甚為辛辣難入喉還有一股木頭味，後來才知道在餐廳的都是剛出廠的，真正好喝的高梁是要再放一段時間，變成陳年高梁才會好入口，據說金門家家戶戶都會存酒~

慕愚 · 發表於 2011-12-12 22:40:25

曾聽國防部汽車大隊的駕駛說過
開軍卡去載金門高梁酒
那不就是運到長官文中所提的外島服務處
沒錯!

慕愚 · 發表於 2011-12-12 22:44:38

有一次公賣局記者會就是打出冷凍58度陳高的廣告，現場用一台大型冷凍庫，讓記者群走入後飲下一杯高粱，那種滋味至今難忘。【少量猶可，喝多了怎麼醉死都不知道】經驗提供參考

慕愚 · 發表於 2011-12-12 22:50:01

喝酒就要喝純的才嚐出濃郁酒香味，加冰塊稀釋濃度簡直浪費右失去風味，不喝也罷~

慕愚 · 發表於 2011-12-12 22:55:15

我在金門喝58度大金龍，是喝純的加冰塊。
加冰塊以後還算純?還不如喝純酒後再喝水，反正戒酒更好。

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