報告學長：
, a3 }2 N4 G& Z* d" g學弟沒有接過便利商店的加盟主，但是依照個人從民國77年至民國90年接觸過5大便利通路的業務經驗（可口可樂即飲通路業代）與所認識的直營店或加盟主店長（7號、OK、All家、Life跟倒閉的福客多），關於學長要接加盟店或複數店，學弟有些建言。9 s, l; t, L6 \+ C9 D1 n
便利商店最先開啟加盟模式的就是7號店，經營的最成功的也是這家，所以後面這些便利通路的經營模式都跟7號店學習，因此經營模式都是大同小異。7 h* Z- h) Y2 y! A m0 K. ]
7號店對加盟主有兩種模式－特種跟特許，也就是FC1&FC2，一種是找店讓加盟者經營，一種是鼓勵房東自己經營，不管哪種模式，最大的贏家其實都是總公司，因為總公司少了人事跟店租成本，報廢商品與盤點虧損又有加盟主協力分擔，相信這種單面獲利的理論學長應該多少有耳聞。
/ ?$ [; \, {* R u/ d% r7號店一定會定期舉辦的『經營楷模』選拔，基本上就是要留住優秀的或是高獲利的加盟店長，所以在經營契約到期前都會由區課的經理來說服加盟主接下另一家『複數店』，因為讓一位優秀的老店長經營總比給新的加盟主經營風險來的低！. n z7 x3 [9 ~" O( q3 E3 j
這位區經理跟學長說的『機會』其實就是店裡對客人所說的『話術』。) Q: R8 `4 l; }7 J% l) v, B
話術成功，當然有助於銷售，相信學長也會要求所屬工讀生對臨門的顧客一定要有『促銷話術』！% `2 \3 ?+ F- q, ~* n0 W' O% s
一家獲利的加盟店，利潤其實來精算的人事成本，所以店長常常要卡在店裡面甚至要支援大夜，其實連鎖便利商店的經營根本不輕鬆。3 o& k& `( J J- c F0 P) g) f% o+ G9 {* h
複數店是否能接，從15年前第一次有7號店複數店開放申請以來，就所知，通常在第一次約滿加盟主就會放棄續約，為何？剛剛有提到，店面經營的利潤高低通常被人事支出所左右，曾有加盟主對我說，營業額只要增加3萬，就要多一個人力，所得利潤支付薪資根本都不夠，萬一這家店所賣的大都是低利潤的公賣局煙酒，加盟主帳上好看，實則倒貼居多，舍下附近的一家7號店，也曾接過複數店，後來也是解約，還是約滿解約，這家店，小女3個姐妹都待過3到4年的工讀生，店長夫妻學弟也認識，解約的理由是『入不敷出，沒有利潤』。
8 A5 l* l1 v( q/ W6 Y; i3個月前，認識15年的朋友剛跟Life解約，目前去當保全，他經營便利商店超過15年，最高曾同時接3家加盟店，最後還是以轉換跑到收場，理由一樣是入不敷出。6 W! @5 R. W* H" `2 \: p t
學弟並不反對學長接便利加盟店，畢竟它是個穩定而且能自主管理的工作，只是背後有許多外人所不知道辛苦與陷阱，學弟說這麼多負面的建言，只是想提醒學長，真相總是有些殘酷，希望學長要經營這項事業時，能有更多的認知與準備，也期待學長事業順利成功！# V2 e2 ~2 K3 `$ ~# n) i* \+ v1 B
敘述有所不當，尚祈學長見諒。9 F( N6 k, ~& W5 o2 Z! ~: J4 Z
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[ 本帖最後由 阿舍 於 2009-12-10 18:06 編輯 ] |
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樓主
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