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[原創] 【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

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evan3833 發表於 2009-6-1 15:33:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 16328|回覆: 24
大概一看到標題就已經不想點進來了吧5 n! u4 i" |, i% G: X- b7 F
涼拌小黃瓜?
0 ?, k5 f7 I0 |: C這有啥新鮮的?
0 D: U7 l" i. {; b" u! D  Q我說那些沒點進來的是一種損失啊
2 z/ N, ^) ?. Q' C* \1 X保證外省口味的原汁原味!" q4 p& u8 a+ I/ E! r
0 p) ^0 `! \5 I  N# M% F3 [& s6 p
“因為很簡單..所以照片省略”- C5 z/ X- }) K) f

: x0 X: h6 V9 m; ?2 N" E2 u( V材料:
& G: `* s! P7 I! |1.小黃瓜2-3條
8 \; P* Y9 p4 e; {) a3 T. x2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
' Q2 N! R; F8 a# q/ P& q3.蒜末(自己決定)4 w! w1 y+ y+ v2 h
4.生辣椒(自己決定)
& a. b+ Z" i* S. t( p& O5.黑蔴油) ^2 N: p8 _5 i2 Q/ P; T
6.白醋+ Y. f9 Z; [' [9 E- Q
7.鹽+ \8 h& }3 |; ^9 d4 C
8.味精. z, k+ b1 ^$ Z( c  q8 a5 e5 o# d1 k
8 Y& c9 h  J  x( l2 M' A' M8 g
做法:
" v2 @; f* K4 A  m/ H小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾; ^; |5 H, p, l1 x% p
(上述一定要擦乾..有水份不好)( g1 [: r2 B, g% b. B* @: Y
小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
' c% w+ Z6 a. z3 T& N(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)4 F) {9 R% N. ^1 }+ [; O) W2 j
加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中( C! O. n$ I7 Y* L/ i1 B
加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可2 {0 x9 n5 V0 D: z
切勿過度攪拌3 G/ q- C: C- F( s" {! I9 c2 C
攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好9 f! _( c  g3 l4 c1 |
放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜2 }  ^& a' y' B2 M: `% s0 c
特別就是簡單便宜又營養
- q% s: @& x% n* W6 r, Y. k, `) a7 V/ X; o
延伸做法:
2 L' o6 H" |" r% G! A不喜歡酸則免加醋+ A. S# j' Z3 {
改成加入火腿絲及洋菜
  y( a/ f: I; Q* u- j1 y7 k7 p味道又完全不一樣囉!

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查理 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
陸雋康 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
pcy + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
阿光 + 1 讚啦
張佐民 + 1 流口水囉!

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titan1204 發表於 2009-6-1 16:00:44 | 顯示全部樓層

evan3833

涼辦小黃瓜 讚, `, c8 H( M$ B9 J; A# a, v
再配上個花生米炒小魚
- S. _3 R4 U8 s  t放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
# h! ]$ w) F6 N2 H5 m& v# j真是能喝他個兩個太陽一個月亮

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A副排 + 1 再加兩瓶畢魯 乎搭啦

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GVMonkey 發表於 2009-6-1 16:10:48 | 顯示全部樓層
原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
- O0 A& a" i) |3 T* ?1 G大概一看到標題就已經不想點進來了吧7 o( W- P0 H2 F, U# e' ]' }
涼拌小黃瓜?
" s+ F7 b" S1 y) v! F這有啥新鮮的?
6 E# ]" N8 B6 k0 t我說那些沒點進來的是一種損失啊9 Y8 f3 F* p4 E8 c* z
保證外省口味的原汁原味!
8 e# E$ M4 [, q5 p6 Q" D" K5 ?& S' w8 j9 E4 {/ N& a4 y
“因為很簡單..所以照片省略”
4 w, c7 S7 |! U0 L" q! V* W6 ]; }: V1 J; k# b
材料:
. n" V! m, \6 S: i' ?1.小黃瓜2-3條
8 r8 X. E( u, h$ @2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

9 ]5 \" e" z+ |: d  Y$ f$ F) b/ e報告學長:
  g* h' N; Z( t2 D! U套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:8 b. C1 X  s2 M6 T
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋
: Y. i' |6 D* n嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 鐵鍋翻不夠快 保證砸了招牌- Y7 U7 [# @# J/ \5 @/ [
嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 這題目太刁鑽 可我手藝並非泛泛

$ k2 G4 c9 ^) I所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........& B  y  m/ f& I" d
像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林?? 0 S" q' R; Z& L7 Y1 z1 n
涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........) S9 g7 k4 p- C% E+ `  g
有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣..........  n, C/ C/ k, \+ S
像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

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A副排 + 1 學長哇巴豆妖阿

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rock.chen 發表於 2009-6-1 16:29:45 | 顯示全部樓層
學長好...這個要記違記啦...
3 W" ^4 R6 Y% d/ S9 i3 N( D* j因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
' _2 m; P0 F# `+ j* ^在這時間講吃的....' g, a2 P% j9 s4 y( I! p
實在是......很想吃也....6 F! M3 @5 g; w7 M0 \! ]( o; l% j
- k, R: s2 w; j% f1 ?; o
. i' u6 D5 L, w
回家再來做做看...謝謝學長的提供...

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A副排 + 1 我更俄內

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榕榕 發表於 2009-6-1 17:13:11 | 顯示全部樓層
小建議:將辣椒粉澆上滾燙的熟油,就成為‘辣椒油’,) [, v4 C7 Q5 c  z' e  Q- ~" j
用辣椒油替代生辣椒,涼拌東西也不失為一種好方法。
+ ^* q) z- ]+ E0 Q" E; Y1 _既有辣味,又有香味。
0 w$ g& G" d7 `當然啦,一次放一點兒,多余的放在冰箱中," o; A+ j9 r2 ]7 b, r4 G: F4 @
不要多放,會上火。

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A副排 + 1 學姊好辣

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sharka 發表於 2009-6-1 17:40:13 | 顯示全部樓層
小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰,主要是不喜歡那味道....
2 i) r% D  L' n1 X不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。1 k& d7 F/ \. p- W$ d* h
榕榕妹,您現在住在韓國,應該習慣韓國的辣吧?$ T, y% h/ Y  g2 M6 ?
辣椒粉要用哪一款比較好呢?

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A副排 + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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寧安 發表於 2009-6-1 18:53:52 | 顯示全部樓層
原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表 , v, P* t6 k6 K  Y1 l/ a' v: ]. D
大概一看到標題就已經不想點進來了吧& X; Q! L- B5 y
涼拌小黃瓜?
  z* V6 D6 j7 I3 U9 x這有啥新鮮的?  m  p5 c, D# F+ l0 L1 z% }
我說那些沒點進來的是一種損失啊0 L/ p  q& O4 h) V
保證外省口味的原汁原味!, o8 v8 r7 j) \

/ e1 D& Q# S: C" W" I) ^/ ~“因為很簡單..所以照片省略”
% c  s$ _3 u0 g) I) n) }" z& V: E4 I/ y6 }% u8 v; ]
材料:
# K: D- {; b( s( G4 X1.小黃瓜2-3條
# g0 t9 e, x$ r6 Q, p0 K0 I. }, n2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

7 j) l9 @' N5 {- x5 t% _' s; s* b) V& Y$ ~$ f7 v( E8 \& N
報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味... 1 F5 I( O$ k, S/ `. m3 r  s  {

" X+ o4 j7 m& G  ?料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  
- O' n+ `/ A4 K# \0 D6 z
& w: y' R: Z3 R) a" v% ~7 x
MP522KING 發表於 2009-6-1 19:58:03 | 顯示全部樓層
我媽媽做完涼拌小黃瓜後,都會加皮蛋下去..) m1 U8 P6 _/ j/ t! J2 s
炎炎夏日吃蠻開胃的
張佐民 發表於 2009-6-1 20:27:04 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 evan3833 的帖子

看到標題,我便迫不及待地點進來看了!
( V- t! W' |% n4 n' Y: J4 P/ {: o% W流口水囉!5 {9 H7 W+ e7 y6 H3 l- I$ X7 n. u
自小就特別喜愛吃小黃瓜,老媽都叫我黃瓜兒子呢!# j/ @: A/ `* g- O3 @9 m3 ^
看了evan的涼拌小黃瓜絲,就想到拍黃瓜!8 t5 H9 H# t. m
口水流啦!...
軍犬康岳 發表於 2009-6-1 20:40:15 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 evan3833 的帖子

報告evan兄,小黃瓜其實也不一定要切成細絲,可以略取適當比率,原則上約小指長度,再視大小一分八等份或是六等分,用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。
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