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作者: 阿明
檢視: 12291|回覆: 2

[原創] 秋節烤肉簡單醃~示範法式小羔羊排

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阿明 發表於 2010-9-21 18:25:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 12291|回覆: 2
秋節烤肉簡單醃9 E7 y& {" F, F! t$ b
海鹽1大匙半黑胡椒半匙.孜然粉半匙.五香粉一小匙先調好* Z: n0 n; `6 d) @0 V
* R1 }1 m0 q) [1 ?: q, L6 p2 m
加上橄欖油3大匙.金門高梁約100cc調和& h: S; @8 V4 r% F/ ]$ ]0 Q& L
/ \- J. o8 d9 n4 ^/ m
將進口法式小羔羊排均勻沾上醃漬5 U5 w7 b6 |8 W. c3 I
$ c0 e: e" P2 D: [# w( s( g

* T3 y0 O( L! P4 p 醃1天入味~請冷藏
" H5 E- C( W$ r1 [! [& p& W& E$ H$ o+ C
2 [. V$ l" ]' {+ s
做黑胡椒牛肉或不敢吃孜然味的直接用黑胡椒
: Q" m( r) e& N也可以加入切碎大蒜末當醬料醃漬
9 U5 J" ?. q) J8 N9 `
, f! X( ~2 ~/ J秋節烤好後補上完成圖

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sharka + 2 + 1 報告學長，我也要吃

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勇哥 發表於 2010-9-23 22:17:18 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 阿明 的帖子

報告阿明師，
3 F; p# H; W4 a3 ~: D3 ]! j  D大概是論壇裡的學長都不喜歡吃羊肉吧！4 x8 Q+ J( c. O& H
包含學弟也不吃羊！8 H: G0 W# l6 u  z+ m
但是看到學長的用心，絕對要來評論一下！[dabin]
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山魈 發表於 2010-9-23 22:34:52 | 顯示全部樓層
啊...!看到口水都流出來了 - L& X- @: U2 Z( f
  n/ Y( P* |: {9 u+ s4 N& {8 w
似乎還沒說完吧,是用炭火烤還是烤爐?
, Z5 M. z. e0 j! y3 {+ u8 T7 }8 [2 h3 o% x/ ?/ D2 Y$ Y) v
我記得還有一種方法,鐵鍋放火上燒紅,裏面放上鐵條以便隔開鍋底,把需要烤制的東西方鐵條上,蓋上金屬蓋(一定要金屬的,木頭的會著火) 大約在小火上烤10分鐘,出鍋前再淋上油和蔥花即可.
" u" V/ s' b7 l" ~# @據說這種方法比較節能,沒有煙霧很環保,而且香味都留在鍋裡沒有散失
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