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台灣冬至通稱「冬節」，最主要的民俗是搓湯圓祭拜家中供 奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。湯圓象徵圓滿、團圓，普遍用於台灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。因為自古民間即有天地的觀念，天代表陽、幹，冬至之後陽氣開始日漸回升，故言「冬至一陽生」為使陽氣回復，於是以圓象徵迎接陽氣，此外，大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望，吃湯圓祈求圓滿更是人民共同的心願。
' R# J7 W g3 e: w冬至的湯圓，俗稱冬節圓，要作紅、白兩色。另外再作如雞蛋大的湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。家中有小孩的，就讓他們用染色的圓仔 （生粿）捏塑一些動物造型的小玩意兒，俗稱「做雞母狗仔」。拜過祖先的冬節圓，照例要粘貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。據說，這些冬節圓，日後乾燥給子孩吃，能保佑小孩平安長大。吃冬節圓時，還有一種俗信：每匙只舀兩粒，吃到最後，未婚者必剩下奇數，已婚者必為偶數。嗜賭者也會以碗中剩下的湯圓數的奇偶，來預測自己賭運的輸贏。9 m# | P7 N$ V; P0 {
台灣民間認為，吃過冬節湯圓就表示增添一歲，因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。吃冬至湯圓代表添歲的觀念，可能源自周代到漢初以冬至為歲首的歷制，南宋陸游(冬至)詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說，由此可見，吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。<資料來源雅虎奇摩>9 x T0 {. o7 U9 }1 w
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今天母親大人買了湯圓回來搓~以往都是買現成的今年特別去買回來自己搓~, m( s3 F# A! l, T% j% ^9 F
一家人圍著搓湯圓別有一番風味!!8 q& C% o6 H' i4 v5 ~+ w! f
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冬至湯圓做法
1 x; }$ l+ \" {3 v+ T8 S5 w1.先煮一鍋水(等水滾後): E" \- D8 ~$ u1 z/ n& |
2.在加入黑糖(試湯頭味道)5 o x% Y" f. I7 ~
3.味道OK後加入剛搓好的湯圓% t) i( p5 ~' e$ u
4.等到湯圓熟了浮起來在加入(龍眼乾)) e/ z; s, o" ^4 B$ C
好吃的冬至湯圓就完成了!!4 J8 ^3 s: ~. U' x* R
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手機畫數不好...有點霧!!
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