鳳梨酥
各位學長大家好小弟我最近在研究鳳梨酥!
雖然烤出來不難吃~
但是皮不是酥的,而是鬆軟的!!
我個人是比較喜歡酥的:gud:
(圖片無法上傳)
請問有哪位學長可以指導一下嗎?!
回覆 哨長 pow20707 的帖子
歡迎pow20707學長歸建後憲論壇∼烘焙這方面小弟是外行，不過跟學長提醒一下，論壇禁用顏文字，你數個發帖均使用顏文字，已依規定幫您編輯修改，請您多多留意。
回覆 哨長 pow20707 的帖子
老媽口授的鳳梨酥作法供參考一下
此份材料約可做100顆
酥油800g、鷹牌煉乳2罐、中筋麵粉1600g
鹽少許、葵花油半杯、鳳梨餡1500g
(1)找一鋼盆，將酥油和煉乳攪拌均勻。
(2)將(1)加入葵花油半杯和少許鹽完全攪拌均勻。
(3)將1600g中筋麵粉過篩加入並揉發後，成為外皮備用。
(4)取(3)24g包覆14g鳳梨餡，壓入方形模內。
(5)放入烤箱，以200度烤約15min。 原帖由 Alen 於 2013-11-28 19:58 發表 http://www.rocmp.org/images/common/back.gif
老媽口授的鳳梨酥作法
供參考一下
此份材料約可做100顆
酥油800g、鷹牌煉乳2罐、中筋麵粉1600g
鹽少許、葵花油半杯、鳳梨餡1500g
(1)找一鋼盆，將酥油和煉乳攪拌均勻。
(2)將(1)加入葵花油半杯和少許鹽完全攪 ...
請問學長有開放團購嗎？若是有的話過年可以當禮品送咧
回覆 4哨 sharka 的帖子
哈哈哈~~報告學長...此鳳梨酥配方及作法是老媽及街坊鄰居
閒來沒事做做的甜點自家吃吃娛樂娛樂..還不錯...
若當禮品..還端不上檯面啦....:xd:
因為前陣子小女幼兒園的班上有相關作業
所以才有此作法存在電腦上
剛好看到有學長需要..供大家參考參考.
希望沒貽笑大方才好:xd:
回覆 3哨 Alen 的帖子
:gud: 謝謝學長提供的配方:P:P我會找時間試試
:D 感激不盡!!!
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