【忠貞伙房班】阿光之~~~超簡單古早味蘿蔔糕
今天下班回老媽家吃飯,看到桌上有蘿蔔糕,就虧說,您自己做的啊!(因為從沒自己搞過)想不到他老人家回說:是啊!吃吃看!(老娘的朋友下午才剛教他的,晚上馬上試搞)
哇勒!!真的假的,不囉唆!馬上挖了一大坨試試!
真是OOXX的好吃!料好實在!
因為剛蒸好,Q軟Q軟的超好吃,也是俗稱的"炊粿",若想吃脆皮口感的學長,
需待其冷卻後再切片煎脆表面即可喔!
作法超簡單,有興趣DIY的學長可自己試試喔!
a1.在來米粉一斤(在來米磨成的粉)旁邊是蒸粿紙~
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a2.七碗水(一般吃飯的飯碗)
b1.白蘿蔔一根刨絲!
b2.臘肉切小碎末!
b3.香菇切絲!
b4.油蔥,大蒜,蝦米少許!
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b5.鹽,胡椒粉少許!
c1.大同電鍋!
c2.量米杯!
c3.蒸粿紙(俗稱玻璃紙,不是美勞課用的那種喔!!!)
將a料先行攪和均勻備用!
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將b4下鍋炒香後,加入b1~3料繼續拌炒後再加入b5.
蘿蔔絲炒軟後關小火,
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將a到入繼續拌炒,攪拌,
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炒至膏狀(幾乎快成塊狀)後,
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將飯鍋鋪上蒸粿紙,再將全部拌好料的到入!
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外鍋放一杯半的水,跳起後再悶個三五分鐘,即可上桌啦!
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沾醬~今天是用香菇素蠔油,蒜末,蔥末,小辣椒末,香菜末,冷開水少許(沖淡蠔油過多的黏稠感)
甜甜鹹鹹又辣辣~~~
以上材料僅分享小弟今晚吃到的!
內餡多寡依喜好加減!亦可自行變化口味,調味料亦同!
例~若b料全改成油蔥,就成了油蔥粿啦!
或只放些許蘿蔔絲,就成了最最最~~~黑心的蘿蔔糕啦!
DIY樂趣多喔
[ 本帖最後由 阿光 於 2009-2-10 22:11 編輯 ]
回覆 哨長 阿光 的帖子
謝謝學長的 分享金魚非常喜歡吃這美食
有空我也做給女兒吃吃看
這經驗分享金魚帶走囉
因為怕忘記
會收藏在我的部落格..
再次感謝您無私分享
回覆 哨長 阿光 的帖子
看圖說故事囉!補上照片,希望能夠讓有興趣的學長們嘹解,
基本過程啦!
這是過年時補拍的,我老媽一口氣做了五個,
雖然好吃,但~~~三餐都吃就有點........
噓~~~別讓我娘聽到囉!!
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金魚學長!!!
之前PO的製作過程有小部分修改,還望您能即時修改,
免的小弟我砸了【忠貞伙房班】的招牌囉!
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